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*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2024年 04月 04日 です。

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オッペデントロ
IGTマルケ・ロッソ・グラナ・デリア 2021

オッペデントロ
IGTマルケ・ロッソ・グラナ・デリア 2021

現在庫 2本 
税込価格¥3,960(税抜き¥3,600)

*IGT Marche Rosso Grana D'elia 2021 / Oppedddentro

*少し還元気味、
 綺麗なすみれの様な香りに中肉中背の果実感、
 果実のフレッシュさと心地良いタンニンで
 溶け込んだ酸が印象的。
 ジューシーな果実に塩加減の良い余韻が良いですね〜!
 5/23/2023試飲

*品種:サンジョヴェーゼ60%、
モンテプルチアーノ40%
 醸造:
 手摘みで収穫したブドウを小さなケースで
 醸造所まで運び、手作業で除梗する。
 10%は全房のまま、
 異なる品種を発酵段階から一緒に醸造するが、
 収穫日毎に別々に醸造し、
 瓶詰めの前に異なる収穫日のロットをブレンドする。
 醗酵はステンレスタンクで野生酵母のみで
 自発的に行い、マセラシオンは足による
 ソフトな抽出に留める。
 圧搾後、引き続きステンレスタンクで
 シュール・リーの状態で
 自発的なマロ発酵と熟成。
 酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、
 矯正剤、安定剤、その他の醸造添加物は
 一切付け加えずに醸造する。
 収穫翌年の夏にブレンドして、
 無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
 SO2はボトリング後のワインの
 ネガティブな反応を避けるために、
 必要最小限のみ添加。

 2021ヴィンテージは9/10と9/24の
 2回に分けて収穫。
 総生産量3,000本。
 アルコール度数は13度。
 2023年3月時点のSO2トータルは47mg/l。

 Grana d’Elia グラナ・デリアとは、
 アンドレアの祖父母のワイン造りを
 手伝っていた叔父の名前です。
 エチケットは共同設立者の
 ルカの息子によるデザインで、
 丘の真ん中にある赤ブドウを表現しています。
 輸入元はVIVITさんです。6本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:イタリア・マルケ

生産者:オッペデントロ

葡萄品種:サンジョヴェーゼ、モンテプルチアーノ

オッペデントロ
OPPEDDDENTRO

イタリアの有名な土着品種の一つと言えばヴェルディッキオ。
 日本にはかなり昔から輸入されていますが、その産地マルケでは、
 クラシックワインを造る大規模なワイナリーが多く、小規模、
 ましてやナチュラルワインの造り手はこれまで殆ど見られませんでした。
 しかし、ここにもいよいよナチュラルワインを造る蔵元が現れました。
 ソムリエである4人の友人が、
 祖父や父が昔ながらのやり方で造っていた自然なワインを、
 現代に適合させてナチュラルワインを造りたいとの情熱から設立された
 小さなアーティザナルなワイナリー、オッペデントロです。


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https://www.sakemorita.com/old/oppedddentro_a.html

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