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アピウア
ピスタ・ラスピ 2019

アピウア
ピスタ・ラスピ 2019

*ヴェルディッキオの特徴かもしれませんが
 力強いタンニンを感じながら
 切れ上がる酸と液体の厚みがなんとも言えないコントラスト。
 繊細で舌の上で転がしていると心地良い果実の柔らかさを
 感じるのです。
 試飲時はいつもと違い抜栓後、1時間半後、
 液面も底の方でしたので正確なコメントではないので、
 詳しくテクニカルの欄のエヴィーノさんのコメントを参考に!
 3/8/2022試飲

現在庫 3本 
税込価格¥4,268(税抜き¥3,880)

*品種:ヴェルディッキオ
 樹齢:35〜40年。
 収穫後、除梗し
 24時間果皮と共にマセレーションを行う。
 圧搾しステンレスタンクにて醗酵を継続する。
 その後、オリの上で6ヶ月以上の熟成。
 途中、酵母添加、温度管理、
 SO2など一切の添加を行わない、ブドウだけの表現。
 果皮に強いタンニンを持ち、猛暑でも失わない
 豊富な酸を持つヴェルディッキオ。
 その個性を最もストレートに表現した白。
 エヴィーノさん6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:イタリア

生産者:アピウア

葡萄品種:ヴェルディッキオ

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