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■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 04月 21日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年4月 | ||||||
★ドメーヌ・ド・サン・ピエール（ファブリス・ドダン）
●ACアルボワ・ブラン・シャポン 2016
★ドメーヌ・ド・サン・ピエール（ファブリス・ドダン）
●ACアルボワ・ブラン・シャポン 2016
＊Arbois Blanc Chapon 2016 / Domaine de Saint Pierre（Fabrice Dodane）
＊2018年3月入荷に入荷、試飲出来たのは4月、
立野さん10ヶ月寝かせて納得のリリースです。
＊塩昆布の味わいは綺麗な酸と程よい柑橘系の苦味が
軽やかに広がり、最後は蜜も出てきます。
4/25/2018試飲
＊ヴォルテックスさんのコメント。
やや青みがかったレモンイエローのような色合い。
黄色い果皮の柑橘や若葉など、
新緑やフレッシュな印象を
掻き立てるような爽やかな香りが感じられます。
口に含むと熟した果実の風味が広がり、
酸は穏やかに感じられますが、
全体的に軽やかでスッキリとした印象で
スムーズな飲み心地です。
以前は樽由来の栗のような風味が感じられましたが、
現在はその印象はワイン中に溶け込み、
柔らかな口当たりへと変化し、
澄んだ酸とほどよい甘みが中和した
瑞々しく軽快なスタイルのワインになっています。
また、フレッシュさを感じさせる
柑橘のような果実だけでなく
旨味がしっかりと残ります。
-
＊品種：シャルドネ。
インポーターはヴォルテックスさんです。 12本 -
容量：750ml
生産年：2016年
生産国：フランス・ジュラ
生産者：ドメーヌ・ド・サン・ピエール（ファブリス・ドダン）
葡萄品種：シャルドネ
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店主のアート
| 2024年4月 | ||||||
★ サン・ピエールサン・ピエール（ファブリス・ドダン）
DOMAINE de SAINT PIERRE（FABRICE DODANE）
★ジュラ/マトネ：アルボワの東側に位置します。
ファブリス・ドダンは、アルボワの美しい小さな町で生まれました。
葡萄栽培やワイン醸造に関係する家柄ではありませんでしたが、
ドメーヌ・ド・サンピエール前当主のフィリップ・モンクと知り合い、
醸造所の社員として働き始めました。
フィリップの畑は有機栽培ではありませんでしたが、
健康的なワインを造るためファブリスが2002年より
有機およびバイオダイナミック農法へ切り替え、
より一層ナチュラルなワイン造りを目指しておりましたが、
フィリップが亡くなった2012年にファブリスがドメーヌを買い取り
引き継ぐと事となり、現在に至っております。
ドメーヌ・サンピエールの畑は95％がアペラシオン・アルボワにあり、
非常に風通しが良くミネラル感に富むワインを産み出します。
その他にコート・ド・ジュラ、そしてワインに重みを与えてくれる
粘土質泥灰岩の土壌が特徴的なPupillonの丘の上にも小さな区画を所有し、
ピノ・ノワール、プールサール、シャルドネ、
サヴァニャンを栽培しています。
過去の取扱いアイテム一覧
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