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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 04月 04日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年4月 | ||||||
★ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・プティット・オゼイユ 2015
★ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・プティット・オゼイユ 2015
＊Vin de France Rouge La Petite Oseille 2015 / Domaine Michel Guignier
＊ヴォルテックスさんのコメントから
ルビー色。
苺のコンポートやフランボワーズなど完熟した様子と
華やかな赤い果実が混ざり合う可愛らしい香りに、
より魅力を引き立ててくれるようなバラや紫の花、お香、
白胡椒などの香りが加わります。
軽やかで澄んだ心地良い口当たりで、
芯のある酸が中心に感じられ、
それを果実味がベールのように優しく包みながら
喉へと流れていきます。
ムーラン・ナ・ヴァンのテロワール由来の
しっかりとブレのない骨格や
充実感をほどよく感じさせながら、
岩清水のように瑞々しくしなやかで、
奥深く複雑性を伴う印象などが見受けられます。
既にピノ・ノワールを想わせるような
エレガントな印象や風味が感じられますが、
今後の熟成で味わいは更に繊細になり、
一方で旨味、深みが増していくことと期待が高まります。
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＊入荷数がほとんど無いに等しく割当です。
あまりの少なさで試飲も出来ません。
品種：ガメイ100％
インポーターはヴォルテックスさん。6本 -
生産年：2015年
生産国：フランス
生産者：ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
葡萄品種：ガメイ
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店主のアート
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ワイン
店主のアート
| 2024年4月 | ||||||
★ ミッシェル・ギニエ
DOMAINE MICHEL GUIGNIER
★フルーリーから北西方面にあるヴォールナール村で、
1954年に父と二人で創業した。
当時から有機栽培に取り組み、その後クリスチャン デュクリューの影響を受けて
ビオディナミへ転向。2007年にdemeter（デメテール）の認証を取得した。
現在は、可能な区画は全て馬で耕作している。ミッシェルは、
品質の高いワインを造るための大切な要素がブドウ栽培にあると考え、
当初は総面積17haから始めた畑を7haに大幅縮小、
他の生産者が使う農薬や除草剤などの影響を避けるため、
残りの土地は全て牧草地に変えた。
醸造は全てセミ マセラシオンカルボニック、一貫して亜硫酸無添加、
フィルターも清澄作業もしていない。そのためか、
新しいエチケットには「Vin Pur Jus」（果汁100%のワイン）と
印字してされている。
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/guignier_a.html