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＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2025年 04月19日 です。
ワイン
店主のアート
| 2025年5月 | ||||||
★フランソワ・デュマ / ナゴミ・ヴィンヤーズ
●グランド・キュヴェ 2020
★フランソワ・デュマ / ナゴミ・ヴィンヤーズ
●グランド・キュヴェ 2020
＊Grande Cuvee Rouge 2020 / Francois Dumas / Nagomi Vineyards
＊デュマさん、東御市 ナゴミ・ヴィンヤーズで
依田研一氏の有機栽培ブドウを使って！
＊思いの外深く複雑で柔らかい、
そしてなによりもデュマさんのセンスをちりばめた
とってもイカしたワインに仕上がっております。
ワインは人が創る、センスの良い人はセンスの良いワインを、
普通の人は普通の、それ以降はあえて言いませんが
人間力が出てしまいますね！
正直、このワインは面白いのです。
ほんのりドライイチジクのような詰まった果実感に
程よい緊張と少しイタズラっぽさがある
チャーミングなワインです。
デュマさん感性を是非体験してください！
6/15/2022試飲
-
＊品種：カベルネフラン57％、プティヴェルド24％
サンジョベーゼ6％、カベルネソーヴィニョン5％
タナ4％、バルベーラ4％
長野県千曲市 la Ferme Yodaken
依田研一氏の有機栽培ブドウ、
醸造：東御市 ナゴミ・ヴィンヤーズ
ブドウは2020年10月22日収穫。
手作業で除梗。
500Lの木樽で、自然酵母により約3週間の発酵。
11月14日からシャトー・デュクリュ・ボーカイユで
使用されていた、アリエ産ミディアムトーストの樽で熟成。
全工程でSO2無添加。
なお、樽熟中の目減り用の補酒もなかったため、
無機質のビー玉をつかってかさ上げをしました。
（フランスでは石とか使う事もあるそうですが、
日本ではさすがにそれはできなかったとのこと。）
ル・ヴァン・ナチュールさんから。10本 -
生産年：2020年
生産国：日本
生産者：フランソワ・デュマ / ナゴミ・ヴィンヤーズ
葡萄品種：カベルネフラン、プティ・ヴェルド、サンジョベーゼ、カベルネソーヴィニョン、タナ、バルベーラ
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ワイン
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★ フランソワ・デュマ / グレープリパブリック / ナゴミ・ヴィンヤーズ
FRANCOIS DUMAS/GRAPEREPUBLIC/NAGOMI VINEYARDS
★ル・ヴァン・ナチュールのフランソワ・デュマさんが2016、2017年と
小布施ワイナリーで展開してきたワイン造りを
2019、2020年は山形のグレープリパブリックと
2020年、長野県東御市の醸造所、
ナゴミ・ヴィンヤーズでのコラボで造り始めました。
2016年は感動的に素晴らしく日本のワインとは
思えない感性豊かな味わいでした。
小布施ワイナリーとの契約でネット販売禁止の為、
手売にて販売してきましたがグレープリパブリックに変わった為、
今回よりネット販売が出来るようになりました。
グレープリパブリック
2017年設立の新しいワイナリー。
山形県南陽市の風土を生かして作られたぶどうによる、
Made of 100% GRAPE&PUBLICの
ナチュラルワインを手がけています。