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更新日は 2024年 10月 02日 です。

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シャトー・ダルサック
キュヴェ・セリーヌ 2023

シャトー・ダルサック
キュヴェ・セリーヌ 2023

現在庫 3本 
税込価格¥3,938(税抜き¥3,580)

*Château d'Arsac Cuvée Céline 2023 / Château d'Arsac

*これはいいぞ!
 エレガントな液体の粘土、
 シルキーな舌触りにやわかい熟れた白桃や
 グレープフルーツの果実感が
 ゆったりとしたリズムで口一杯に広がるのです。
 しかも透明感がありフレッシュさも兼ね備え、
 枯れ草の様なハーブ感が口一杯に残ります。
 2024年9月18日

*品種:ソーヴィニョン・ブラン100%
 ラウ氏の妻セリーヌさんの名前を入れた、
 大変珍しいアルサック産の白ワインです。
 僅か4haの葡萄は樹齢17年に達し、
 近年品質が向上しています。
 2023年の春は霜害、日照時間が少なく、
 初夏までは雨も多くカビ対策に追われます。
 8月からは暑く、乾燥した日が続いたため
 最終的には良い葡萄が収穫出来、
 ソーヴィニョン・ブランは9月6日より
 収穫を開始しました。
 バルーン型の圧搾機により搾汁、
 酵素による低温で沈降させる。
 ステンレス・タンクと樽で醗酵。
 ステンレス・タンク40%、新樽20%、
 1~2年使用樽40%で熟成。
 いわゆる優良年ではないのが功を奏し
 ボリューミーではなく透明感があり
 フレッシュさに満たされ、
 程よく凝縮した果実味が拡がります。
 若いうちから楽しめるスタイルです。
 インポーターはReach Out(株)さん 6本

容量:750ml

生産年:2023年

生産国:フランス・ボルドー

生産者:シャトー・ダルサック

葡萄品種:ソーヴィニョン・ブラン

ダルサック
CHÂTEAU D'ARSAC

歴史は古く、12世紀初頭まで遡る事の出来る
 メドックでも最古参のシャトーのひとつです。
 1986年4月に現所有者のフィリップ・ラウ氏が
 購入した当時、シャトーは廃墟と化し
 畑は3haにまで縮小され、
 セラーは鶏小屋として使われていたようです。
 そこから再建がスタートし醸造設備、
 セラーは修復されました。
 畑に至ってはアルサック村は
 本来『AOCマルゴー』を名乗る事の出来るエリアですが
 前所有者は興味を示さず
 申請してきませんでしたがラウ氏は108haまで買い足し、
 今では54haがAOCマルゴーとしてリリースされ
 Cru Bourgeois Exceptionnelとなっています。
 土壌は泥灰岩と石灰岩上の砂利砂質(砂利と砂が50%)。
 しっかり力強さとしながらも、繊細さを兼ね備えた
 バランスの良いワインが産まれます。
 2007年以降、その中から白葡萄に適した4haの畑に
 ソーヴィニョン・ブランを植樹。
 また環境を尊重し、持続可能な葡萄栽培にも取り組む
 HVE認証(環境価値重視)レベル3と
 ISO 14001認証を取得しています。
 ワイン造りにおいて100haにも及ぶ葡萄栽培から
 瓶詰までの工程を
 ピラミッド型に編成されたチームで行い、
 方向性や意思の統一を図っています。
 ボルドーの大規模生産者にとって
 『ワン・チーム』になることは
 高品質なワインを造る上でとても重要な事なのです。
 マルゴーで躍進を続けるシャトー・ダルサックに
 注目していきましょう。

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