オリヴィエ・カルル・ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ナチュレル・ブラン・バルブ・ア・ビュル 2021 2021

★オリヴィエ・カルル
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・バルブ・ア・ビュル 2021

＊Vin de France Pétillant Naturel Blanc Barbes à Bulles 2021 / Olivier Carl

＊すりおろしたリンゴやマスカットを絞った果汁に
　ラムネの様な好物的なミネラルの効いた味わいのある
　細かい泡が弾ける心地良いペティアン・ナチュレル。
　レモンや金柑のニュアンスが余韻に残ります。
　7/2/2023試飲

＊品種：リースリング50％、ゲヴルツトラミネール30％、 ミュスカ20％。 2021年は雨が多く収穫量も少なかった年で、 豊かな酸が特徴。 リースリングとミュスカは花崗岩土壌、 ゲヴルツは粘土質のシルト（中粒）土壌に植わる、 樹齢30〜45年のぶどう。 全房を即圧搾後、僅かにデブルバージュし 発酵途中の10月に瓶へ詰め、 泡が生じたペットナット。 SO2無添加。 インポーターはラヴニールさん　12本＋12本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・アルザス

生産者：オリヴィエ・カルル

葡萄品種：ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ナチュレル・ブラン・バルブ・ア・ビュル

★ オリヴィエ・カルル
OLIVIER CARL

★オリヴィエのドメーヌは、アルザスの中心都市である
　ストラスブールとコルマールを結ぶ
　ワイン街道の中程に位置する村、
　「ダンバッハ・ラ・ヴィル」にあります。
　ダンバッハは、ローマ時代よりぶどう栽培が
　行われている伝統ある村で、
　一番の特徴は花崗岩の土壌にあります。
　それには象徴的なモニュメントがあり、
　1323年に建設された厚い花崗岩の壁による城壁です。
　この花崗岩が、ワインに華やかさを
　もたらしてくれます。
　もうひとつは、とても乾燥した気候で、
　アルザスの特徴でもある
　ボトリティスが殆ど付かないことから、
　ぶどうの成熟期にじっくりと健全にぶどうが
　完熟するという点です。
　したがって、辛口ワインの生産にはとても向いた
　テロワールであると云えます。

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