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実店舗の定休日 日曜、月曜日

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*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2024年 10月 02日 です。

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ドメーヌ・ダンドリオン
ペット・ナット 2020

ドメーヌ・ダンドリオン
ペット・ナット 2020

現在庫 7本 
税込価格¥5,258(税抜き¥4,780)

*Pet' Nat' 2022 / Domaine Dandelion

*お一人様2本まで。
 条件の無い同額以上のワインを『スペシャルのページの中から』
 (複数でも合計金額が同額以上ならば可)
 のワインを同数同時にご購入下さい。
 案内メールが届いたお客様のみご購入可能です。

https://www.sakemorita.com/products/list/2937

*品種:ピノ・ノワール主体、ガメイ
 位置:東北東向き
 土壌:粘土石灰質
 醸造:収穫後即日プレスタンクにて
    約2週間醗酵させたあと手作業で瓶詰め
 ポマールとヴォルネイの境界にある畑。
 十分な標高があり、辺りを松林に囲まれている。
 日照時間が短く熟度がそこまで上がらないため、
 ペット・ナットに向いていると判断した。
 インポーターはラシーヌさん 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ダンドリオン

葡萄品種:ピノ・ノワール

ダンドリオン
DOMAINE DANDELION

新しく購入した、畑は2015年まで除草剤の使用のあった畑で、
 現在は馬による耕作や緑肥で土地の状態の回復に
 努めているけれど、まだ時間はかかる。
 オート・コート・ド・ボーヌには比較的古い畑も残っているので、
 それらの畑が、良い状態になるのは楽しみだ。
 赤の醸造は、スキンコンタクト中はブドウにはあまり触れずに、
 ルモンタージュをおもに行う。
 スキンコンタクトの最後に軽いピジャージュを行い、プレス。
 まだごく少量の生産量という事もあり、手作業が多く、
 ビン詰までも手作業で行っている(la che`vre a` deux becs)。
 エチケットや、蝋封にも細部までこだわっていて、
 楽しくワイン造りをしていることが伝わってくる。
 手を掛けたワインがブショネになってしまうのは辛いので、
 クロージャーには、ヴィノ・ロック(ガラス栓)を採用。
 大学を引退した後、故郷のリンゴ農園を引き継いだフランツ。
 それまでは周囲と同じように農薬や肥料漬けだった畑から、
 10年以上の時間をかけて土壌の改善、生物環境、
 植物環境を本来の形に戻したという。


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 https://www.sakemorita.com/old/dandelion_a.html

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