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東京都大田区東六郷2-9-12

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実店舗の定休日 日曜、月曜日

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は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2024年 03月 23日 です。

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シャトー・ド・ベル
シャブリ・クロ・ベル(モノポール) 2011

シャトー・ド・ベル
シャブリ・クロ・ベル(モノポール) 2011

税込価格¥6,083(税抜き¥5,530)

*Chablis clos beru (Monopole) 2011 / Chateau de Beru

*2011年もポテンシャル高く、透き通った液体が美味しい!
 柔かく膨らむオイリーなナッツの香りと
 優しい蜜とハーブを感じる果実感、
 ミネラルも溶け込んで、
 レモンを感じる酸とのバランスが高レベル。
 全体に走る心地良い緊張感が素晴らしいです。
 余韻がホロホロと長い味わい。

 6/9/2015試飲
 コルクを抜いた瞬間から心地良い香りが広がり
 蜜とハーブ、ミネラルが
 バラン良く一体化した味わい。
 粘度と延びのある果実感がすばらしく
 透明感のある味わいは
 自信を持ってお薦めする1本。
 それにしてもこんなポテンシャルの高いワインを
 独占出来るなんて嬉しい限りです。

*品種:シャルドネ100%
 土壌:Clos Beru は 「Beru」ベル町に
    位置しているユニークな畑です。
    歴史が溢れる13世紀の壁に囲まれています。
    Kimmeridgien頃に出来た
    石灰質の小石だらけの土壌です。
    南・南西向きの綺麗な丘に位置しています。
 葡萄畑:葡萄の樹齢は20年ぐらいで、
     ダブルギイヨ式で刈っています。
     1ヘクタール当たり6.000本を植えています。
     2004年より葡萄畑の管理を大分改善させました。
     土壌の管理などで有機栽培に転向を始めました。
 収穫期間:9月の頭。
 醸造&熟成:熟した葡萄は10キロのかごで手積みします。
       直接に低温度でエアプレス機械でプレスします。
       アルコール醗酵のためステインレスタンクに
       マストを入れます。
       葡萄畑とセラーが近いことは
       醸造にとても重要なことなのです。
       おかげでSO2をわずかしか使っていません。
       春にマロが終わります。
       一年間弱ワインはシュールリー熟成させます。
 インポーターはヴォルテックスさんです。
 60本+53本+60本+48本

生産年:2011年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:シャトー・ド・ベル

葡萄品種:シャルドネ

シャトー・ド・ベル
CHATEAU de BERU

シャブリの東側、村人60名のベル村の中心に
 築400年のシャトー・ド・ベルはあります。
 ファサードには、15世紀に描かれた世界最古の日時計と暦が
 (現存するのはこちらとケンブリッジの2つ)残されていますが、
 現在でも使用可能なのはこちらのみだそうです。
 このユニークな建物は、1600年代から
 ベルファミリーによって維持されています。
 1995年までは父がワイン造りをし、ネゴシアンに販売していましたが
 病のため栽培が出来なくなり2005年に亡くなるまで
 近所の栽培者に畑をすべて貸していました。

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