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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 04月 21日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年4月 | ||||||
★ドメーヌ・クリスチャン・ビネール
●ヴァン・ダルザス・コート・ダムルシュ・ヴィール・オクス 2016
★ドメーヌ・クリスチャン・ビネール
●ヴァン・ダルザス・コート・ダムルシュ・ヴィール・オクス 2016
＊Vin d'Alsace Côtes ｄ’Amourschwhir OX 2016 / Domaine Christian Binner
＊割り当てのため
試飲出来ていないのでディオニーさんの資料を参考に
グリーンイエロー色、トロピカルフルーツやマンゴー、
ハチミツの香り、ほのかな酸味に
しっかりとした拡がりと上質なエキス感、
長いアフターと柑橘の香りが加わる
柔らかいアフターが印象的です。
-
＊品種：リースリング、ピノ・グリ、
ゲヴュルツトラミネール、ミュスカ、
オーセロワ
樹齢：平均85年
土壌：砂岩、花崗岩
標高：200m
向き：東
面積：1ha
酵母：自生酵母
醗酵：古樽で48ヶ月醗酵
熟成：そのまま酸化熟成
無濾過・無清澄。
SO2：無添加 トータル55mg/L
アルコール度：13.5％
「過ちこそ偉大な発見への道」で
カーヴでの不手際により酸化しすぎた事から
生まれたキュヴェです。
アムルシュヴィールの樹齢85年以上の
混植の畑で育つ5種のブドウを
古樽で酸化熟成しました。
インポーターはディオニーさんです。 3本 -
容量：750ml
生産年：2016年
生産国：フランス・アルザス
生産者：ドメーヌ・クリスチャン・ビネール
葡萄品種：リースリング、ピノ・グリ、ゲヴュルツトラミネール、ミュスカ、オーセロワ
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★ クリスチャン・ビネール
DOMAINE CHRISTIAN BINNER
★アルザス地方のコルマールよりすぐ北の
Ammerschwihrという村に
位置するビネールは1770年からワイン造りを行っている
非常に名門の家族です。
醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、
無農薬を徹底し、一切SO2も使用しません。
収穫も手で行っているため、家族だけで手入れできる
11haの畑を大切に守っています。
お父様の時代には化学肥料がもてはされた頃でしたが、
その時代にもかたくなに一貫して
無農薬の農業を続けました。
お父さんのジョセフ氏は引退し、
現在は息子さんのクリスチャンが
ドメーヌを守っています。
過去の取扱いアイテム一覧
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