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更新日は 2024年 03月 23日 です。

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ピエール・オリヴィエ・ボノーム
ヴァン・ド・フランス・ブラン・キュヴェ・蔵 2020

ピエール・オリヴィエ・ボノーム
ヴァン・ド・フランス・ブラン・キュヴェ・蔵 2020

税込価格¥2,475(税抜き¥2,250)

*Vin de France Blanc Kura 2020 / Pierre-Olivier Bonhomme

*2020年の蔵は健やかに育った液体は
 素直な気持ちの良い味わいです。
 心地良い塩気の効いたミネラルから来る旨味に
 グレープフルーツの様な酸がお出迎え!
 気持ち良さが余韻に残る良い出来なんですよ!
 5/26/2021試飲

*品種:ソーヴィニョン・ブラン100%
 樹齢:35年平均
 畑:粘土質・石灰質
 収穫日:8月26日。
 収量:45hl/ha。
 マセラシオン:なし
 醗酵:自然酵母で1ヶ月
 熟成:ホーロータンク、
    ファイバータンクで5ヶ月
 買いブドウはビオディナミブドウ栽培者シモ ン・タルデュー
 そして二コラ・ウダールから。
 残糖分2g/L。
 SO2は瓶詰前のスーティラージュ時に10mg/L添加。
 ノンフィルター

 ヴァンクールさんのコメント
 2020年は、豊作に恵まれた当たり年!
 品質面でも、
 ボノーム自身非常に満足の行く、
 全てのバランスが整ったワインに仕上がったとのこと。
 2020年は、春の遅霜がなく日照量にも恵まれたことで、
 ブドウの成長スピードが早かった。
 また、ボノーム曰く、2020年はコロナの影響で
 自身の海外出張や訪問客のアテンドなどが
 減ったことから、
 畑仕事に完全に専念することのできた
 スペシャルな年とのこと。
 出来上がったワインは、
 トゥーレーヌらしいフレッシュで
 ピチピチとしたみずみずしさにあふれている!
 それでいて、よくよく味わうとダシのような
 塩気のある旨味と骨格がしっかりと感じられ、
 ボノームが当たり年と
 自信をもって言うのも十分納得の行く
 素晴らしいワインに仕上がっています。
 今回は旨味を最大限に残すために
 フィルターは一切を掛けていない。
 そのため、ワインをグラスに注ぐと
 プリムールらしい澱の濁りがうっすら残る。
 開けたてガスとは少し還元が残っているので、
 気になる方はカラフをすることをおススメです。
 インポーターはヴァンクールさん。36本+24本

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ピエール・オリヴィエ・ボノーム

ピエール・オリヴィエ・ボノーム
MAISON PIERRE-OLIVIER BONHOMME

オーナーであるピエール・オリヴィエ・ボノームは2004年、
  弱冠18歳の時に ル・クロ・デュ・テュ=ブッフの収穫に参加し、
 そこでティエリ・ピュズラに才能を見いだされ、
 以降、ティエリか ら共同経営者を前提にスカウトされる。
 2006年から 2008年までアンボワーズのワイン学校に通いながら
  ティエリのネゴスで経験を積む。
  2009年、ティエリと共同でネゴシアン「ピュズラ=ボノーム」を立ち上げる。
  2014年末、ティエリは自身のドメーヌ業に専念するため、
 ネゴシアン事業から離れ、
  ピエール・オリヴィエ・ボノームが100%経営を引き継ぎ、現在に至ります。


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