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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2025年 08月19日 です。
ワイン
店主のアート
| 2025年9月 | ||||||
★2P プロダクション
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・メスキン・コンタクト 2017
★2P プロダクション
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・メスキン・コンタクト 2017
＊Vin de France Blanc Meskin Contact 2017 / 2P Production
＊野村ユニソンさんコメント
濁りのあるオレンジ色の外観。
少し気泡を感じますが、多少チリチリする程度。
アプリコットや黄桃などオレンジワインらしい香りと
ミントの様な爽快なハーブの香りも膨らみます。
若干の揮発が感じられますが、
軽い揮発で上手く溶け込んでいます。
味わいは、オレンジやオレンジピールの果実感が
ハッキリと感じられます。
温度が上がってくると、乳酸のニュアンスと共に
鉄観音に似たお茶の甘味や黄桃の果実感が感じられ、
複雑さが増していきます。
落ち着いた味わい、柔らかな果実由来の甘みと
旨味が素晴らしく、マメも出ない為、
幅広い場面で活躍しそうなワインです。
-
＊品種：ソーヴィニヨン・ブラン50％、
ロワン・ド・ルイユ50%
粘土石灰質土壌に植えられたソーヴィニヨン・ブラン、
ロワン・ド・ルイユから造られたオレンジワイン。
人為的な介入を極力行わず、自然に醗酵を促し、
亜硫酸は瓶詰時に20mg/L以下にしています。
平均樹齢30年。収穫後プレスし、
果汁を果皮に触れさせながら5日間マセラシオン。
アルコール醗酵、マロラクティック醗酵が完了後、
1度澱引きを行い再びタンクに戻し8か月間熟成。
インポーターは野村ユニソン -
容量：750ml
生産年：2017年
生産国：フランス・南西地方・ガイヤック
生産者：2P プロダクション
葡萄品種：ソーヴィニヨン・ブラン、ロワン・ド・ルイユ
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ワイン
店主のアート
| 2025年9月 | ||||||
★ 2P プロダクション
2P PRODUCTION
★2P プロダクションは、ガイヤックにある
名門ワイナリー出身のロマン・プラジョールと
その妻であるファニー・パペラールの
独立したナチュラルワインに特化したプロジェクト。
元々プラジョール家はロマンの祖父の代から続く
ガイヤック地方の名門ドメーヌで、
この地方のワイン造りに大きな影響を与えてきました。
ロマンとファニー夫婦は、その伝統を自分たちなりの
スタイルで継承していくため、
ビオディナミスタイルのワインに転換し、
新たな道を進み始めました。
この風変わりなドメーヌ名は、
2人のプロジェクトなので、
ドメーヌ名を2P プロダクションと
名付けたシンプルな物。
ロマンは主に栽培を担当し、
妻のファニーは醸造を担当しています。