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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2023年 06月 05日 です。
ワイン
店主のアート
| 2023年6月 | ||||||
★スケルリ
●IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・ヴィトフスカ・スクゥス・マグナム 2017
★スケルリ
●IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・ヴィトフスカ・スクゥス・マグナム 2017
＊今回一番のお気に入りはこちら、
不思議な香ばしさと旨味を持つ
何とも言えない味わいが嬉しい。
果皮の漬け込みでタンニンを感じながら
中盤んから膨らむ複雑な果実感と溶け込んだタンニン、
塩気の効いたミネラルの一体感のある旨味が
余韻に残ります。
あ?美味しい！
5/10/2021試飲
-
＊品種：ヴィトフスカ100％、
樹齢40年。
収穫後、除梗した果実をそのまま木樽へ。
果皮と種子と一緒の状態で24ヶ間醗酵、熟成。
途中オリ引きも全く行わない、ボトル詰めの際に
オリ引きを行いボトル詰めの際に最低限のSO2を使用。
果皮、オリとともにワインが成長する、
マテイの考える発想を具現化。
ヴィトフスカ、さらには果皮の可能性を
証明した実験的ワイン。
インポーターはエヴィーノさん 6本 -
生産年：2017年
生産国：イタリア
生産者：スケルリ
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