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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2025年 08月01日 です。
ワイン
店主のアート
| 2025年8月 | ||||||
★レ・ヴィーニュ・ド・ババス
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ブリュタル・ババス 2023
★レ・ヴィーニュ・ド・ババス
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ブリュタル・ババス 2023
＊Vin de France Blanc Brutal Babass 2023 / Les Vignes de Babass
＊ヴォルテックスの鎌田さんのコメントです。
僅かに濁りのある中程度の黄色。
黄桃やプラム、アプリコット、
やや硬めのパイナップル、マンゴーといった
果肉感あふれる果実に、白い花、
黄桃の核などの芳ばしさ、鉄分、
ヨード香などのニュアンスが加わります。
瑞々しく清らかなタッチで、
熟した豊かな果実味にキレのある酸が
メリハリを与えながら、口中へと広がります。
フルーティーでフレッシュな風味を保ちながら、
徐々にコクや奥行きをもたらす芳ばしさが重なり、
時折感じられる塩味がアクセントとなり抑揚をつけ、
充実感が増していき旨みが長く残ります。
-
＊品種：シャナン・ブラン 100％
ナヴィーヌの区画の葡萄は80%、
ジョセフ・アンヌ・フランソワーズの
区画の葡萄を20%使用。
それぞれ別々にダイレクトプレスした後にブレンド。
ファイバータンクで5ヶ月間の醗酵と熟成。
インポーターはヴォルテックスさん。4本 -
容量：750ml
生産年：2023年
生産国：フランス・ロワール
生産者：レ・ヴィーニュ・ド・ババス
葡萄品種：シャナン・ブラン
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ワイン
店主のアート
| 2025年8月 | ||||||
★ レ・ヴィーニュ・ド・ババス
LES VIGNES de BABASS
★ロワールはもちろんのこと
フランスの自然派を代表する造り手として知られました
グリオットの生産者が2010年の醸造を最後に
惜しまれつつ解散しそれぞれにワイン造りを始めました。
一貫して亜硫酸ゼロのワインを造り続け、
それぞれの良さを発揮しつつグリオットの時とは
違う味わいを表現しています。
セバスチャン・デルヴューはパトリックと共に
ロワールの自然派を牽引してきたハードコアな造りは、
今も全く変わっていません。 Vin Vivantだけが有する、
時の経過と共に劇的な変化を遂げる
感動的なワインを生み出します。
セバスチャンはロックミュージックを
こよなく愛するミュージシャン。
そのためワインにもそれを想わせる
茶目っ気たっぷりの名前を付けています。
インポーターのヴァンクールさんの資料より
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/lesvignesdebabass_a.html