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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2025年 04月19日 です。
ワイン
店主のアート
| 2025年5月 | ||||||
★レ・バルバトラクス（イザベル・デライエ＆マキシム・ランネイ）
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・バルバラグッド 2021
★レ・バルバトラクス（イザベル・デライエ＆マキシム・ランネイ）
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・バルバラグッド 2021
＊Vin de France Rouge Barbaragood 2021 / Les Barbatruks（Isabelle Delahaye &Maxim Lannay）
＊ドライなニュアンスでカシスやドライトマトの
フレッシュな果実が口いっぱいに広がります。
少し揮発気味の酸が心地良いアクセントになって
中盤のスパイスやハーブのニュアンスと
相まってジューシーな余韻に向かいます。
8/30/2023試飲
＊ヴォルテックスさんのコメントから
ルビー色。
熟したブラックベリーやカシス、グレナデン、
さくらんぼのコンポートなどの
やや充実した果実の香りに、
赤い果実の果汁を想わせる瑞々しい印象、
紫の花々の華やかさが混ざり合います。
加えて僅かながらビターカカオのほろ苦さを
想わせる香りが感じられ、
明るく若々しい果実の中に
落ち着いた雰囲気を与えています。
口に含むと新鮮なブルーベリーや
フランボワーズなどの張りのある酸が感じられ、
凛々しさや溌剌とした印象を感じさせながら
伸びやかに口中へと誘います。
ミディアムライトな軽快感のある飲み心地で、
赤い果実のジュースに漬け込まれた
黒系果実を想わせる果実味が広がります。
小気味良い酸が果実味を支え、
しっかりと輪郭を作りブレがなく、
ほんのりと甘やかな果実の風味に
コリアンダーやカルダモン、
ピンクグレープフルーツなどスパイスや
柑橘の清涼感、ほろ苦いニュアンスが
抑揚を与えています。
-
＊品種：シラー
インポーターはヴォルテックスさん 4本 -
容量：750ml
生産年：2021年
生産国：フランス・ジュラ
生産者：レ・バルバトラクス（イザベル・デライエ＆マキシム・ランネイ）
葡萄品種：シラー
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★ レ・バルバトラクス / マキシム・ランネイ
LES BARBATRUKS / MAXIM LANNAY
★ドメーヌは2017年3月にマキシムと
妻のイザベルと共に設立。
マキシムは醸造や栽培などとは無関係の家庭で
育ちましたが、ワイン造りに興味を持ち、
数年間Domaine Villetで働きました。
そこでは葡萄畑の仕事の価値と正確さを学びました。
その後、Alice Bouvotで2年間働き、
アリスの素晴らしい味覚と知識によって、
醸造についての多くのことを学びました。
現在はモンティニーやアルボワ、ピュピアン、
モンマランなどに合計0.8haの畑を所有しています。
そのうち約60％がシャルドネ、
その他はサヴァニャンやプールサール、セイベル、
ピノ・ノワール、ガメイなどを栽培しています。
2020年からネゴシアンも始めており
（レ・バルバトラクス）、
アルザスやローヌなどの葡萄を使用し
醸造も行っています。
葡萄畑の仕事は殆ど手作業で、
できるだけ病気に対する散布も少なくしています。
収穫も手摘みで行い、葡萄畑で選果して、
手動の垂直プレスを使用。
純粋なぶ葡萄ジュースを得る為にプレスは
優しくゆっくり、発酵は野生酵母で行います。
殆ど全てのキュヴェはポンプを使わず、
瓶詰めも重力によって行われ、
亜硫酸も添加していません。
栽培から瓶詰め等に至るまで、
丁寧に手作業で行うことを意識しています。
まだ生産者として経験という歴史が浅く、
収穫の状況も毎年同じではないため、
造られるキュヴェも様々です。
基礎にあるのは常に飲み易くあることで、
実験的な挑戦も行いながら
より希望に近づけるよう努力しています。
彼は中学時代、ラタ・ポワルのラファエル・モニエの
（当時中学校の社会科の教師）教え子だったそうです。
ラファエルは、まさかマキシムが
ヴィニュロンになるとは不思議な縁だねと
笑顔で語っていました。