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イ・マンドルリ
IGTトスカーナ・ロッソ・カベルネ・フラン 2018

イ・マンドルリ
IGTトスカーナ・ロッソ・カベルネ・フラン 2018

*I Mandorli IGT Toscana rosso Cabernet Fran 2018

*初めてカベルネ・フラン100%で醸造した新たな旗艦キュヴェ!

*なんて品の良い液体なんでしょう。
 滑らかな口当たりは引っかかりがまっったくない。
 それでいて「可愛らしさ」がある。
 イ・マンドルリのワインにはこの「可愛らしさ」が
 共通してあります。これは作り手そのもの。
 彼女のひととなりがきっちりと現れる自然体の心地良さ。
 
 カシスやブルーベリー、スモモ、スミレなどの香り。
柔らかいアタックに続く口中には心地良い果実味とともにクミンやカルダモンなどの香辛料の
スパイシーさやオリエンタルなニュアンスが感じられる。エレガントなフィニッシュにはオレンジな
どの柑橘果物のノートとともにジューシーさが⾧く余韻に残る。

 心地良い甘酸っぱさのある、カシス、
 パッションプルーツのトロピカルな感じ、
 ブルーベリーのフラットな味わいの果実感で
 とっても健康的な印象ですが至ってドライ。
 スパイスの効いた少しアジアンなニュアンスを
 醸し出しながら心地良いドライ感が支配します。
 タンニンと味わいのある酸は溶け込んで
 余韻に良い感じの果実の甘みが残ります。
 本当に素敵なエレガントさのある液体です。
 11/30/2021試飲

税込価格¥8,008(税抜き¥7,280)

*品種:カベルネ・フラン100%
 標高:300~270メートル
 土壌:頁岩や砕骨、砂岩が豊富に混じった粘土土壌。
 向き:南西
 剪定方法:ギヨ式
 植樹比率:5000本/ha
 醸造:
 手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して、
 オープントップの発酵層で野生酵母のみで自発的に発酵させる。
 酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
 その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造する。
 温度管理も一切行わない。
 2~3週間の果皮浸漬の後、750Lの大樽で12 ヶ月熟成。
 さらに130LのTavaタヴァ社製のアンフォラ
 (低い温度で焼いて造ったもので、通気性が多少ある。)で
 8ヶ月熟成させた後、無清澄・無濾過で瓶詰め。
 さらにカンティーナのセラーで12ヶ月熟成させてからリリース。
 SO2は、ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、
 瓶詰め前に限り必要最小限のみ添加する。

 2018ヴィンテージは9 月15 日収穫。
 総生産量1,800 本。
 2021年10月時点のSO2トータルは18mg/l。
 アルコール度数は14度。
 インポーターはVIVITさん。9本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:イタリア

生産者:イ・マンドルリ

葡萄品種:カベルネ・フラン

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