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*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2024年 03月 23日 です。

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ジュリアン・ピノー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・シュブスタンス 2017

ジュリアン・ピノー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・シュブスタンス 2017

税込価格¥4,048(税抜き¥3,680)

*Vin de France Blanc Substance 2017 / Domaine Julien Pineau

*試飲会が開かれず割り当ての為、試飲が出来ません。
 インポーターさんのコメントを参考に

 輝く麦わら色、パングリエやバター香、
 丸いエキスを感じる甘めの口あたり、
 瑞々しい酸が流れるエレガントなアフター、
 まさにグラン・ヴァンの風格です。

*品種:ソーヴィニオン・ブラン100%
 樹齢:平均40年・75年
 土壌:シレックス、粘土
 標高:112m
 畑の向き:北西
 面積:2.5ha
 収穫:手摘み
 収量:9hl/ha

 醸造
 酵母:自生酵母
 醗酵:プレスの中で24時間ガスカルボニック
    400Lの木樽と13hlの古いフードルで
    6ヶ月(11〜14℃)醗酵
    (マロラクティック醗酵あり)
 熟成:そのまま15ヶ月シュールリー熟成、
 無濾過・無清澄
 SO2:無添加 トータル:11mg/L未満
 アルコール度:14%
 17年は雹の被害を受け収量が激減したため
 ドメーヌのソーヴィニヨンブラン全てを
 シュブスタンスとして仕込みました。
 プレスの中で24時間ガスカルボニック後、
 樽とフードルで6ヶ月醗酵、
 そのまま15ヶ月シュールリー熟成しました。
 ディオニーさんより

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ジュリアン・ピノー

葡萄品種:ソーヴィニオン・ブラン

ジュリアン・ピノー
DOMAINE JULIIEN PINEAU

ジュリアン・ピノーはクロ・ロッシュ・ブランシュから
 6.7haを購入しドメーヌを立ち上げました。
 1985年9月16日ロワールのトゥール生まれ。
 大学でワインとは全く違う経済を先行後、
 アメリカに留学。
 夏休みを利用して葡萄畑の収穫を経験し、
 その時に自然の素晴らしさを認識します。
 帰国した2009年にモンルイの
 リーズ・エ・ベルナール・スーセで
 収穫を手伝い、アンボワーズの醸造学校に入学。
 みっちりとエノローグを勉強した後、
 2012〜2013年プロヴァンスの
 ドメーヌ・テー ル・プロミズや
 クリストフ・コモールで仕事をし、
 2014年ノエラ・モランタンの所で働き、
 そこでクロ・ロッシュ・ブランシュの
 カトリーヌと出会い畑購入しました。
 ジュリアンは最後までカトリーヌが売らなかった、
 一番良い畑を購入し現在に至ります。

 樹齢100年以上のコー6.5ha、ソーヴィニヨンブラン4ha、
 ピノドニス0.80ha、
 カベルネフランカとベルネソーヴィニヨン0.6ha、
 ガメイ0.5ha。
 インポーターのディオニーさんの資料より

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