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実店舗の定休日 日曜、月曜日

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は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2024年 04月 04日 です。

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フレデリック・コサール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・スキン・コンタクト・ラフリング 2021

フレデリック・コサール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・スキン・コンタクト・ラフリング 2021

現在庫 7本 
税込価格¥10,736(税抜き¥9,760)

*Vin de France Blanc Skin Contact Rafling 2021 / SARL Frédéric Cossard

*みかんの様な果実感にはちみつ、
 綺麗な酸が立ち鉱物的なミネラルを感じながら
 紅茶やウーロン茶の香ばしいタンニンに出会います。
 スキンコンタクト特有な
 燻った様なスモーキーさを感じつつ
 キレの良い酸がミネラルと共に
 伸びる余韻を迎えます。

*抜栓2時間後の試飲コメントです。
 2023年9月7日のモントレー銀座での試飲は
 抜栓直後の為、固く閉じていましたので
 誤解されない様にコメント無しとします。

*品種:リースリング100%
 樹齢:61年平均。
 畑:泥土状石灰質
 収穫日:10月12日。
 収穫量:30hL/ha。
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック0.2気圧で
        CO2充満を維持できる
        特殊ステンレスタンクで10ヶ月
 醗酵:自然醗酵で6ヶ月。
 熟成:特殊ステンレスタンクで10ヶ月
    ステンレスタンクで5ヶ月
 買いブドウはアルザス北の
 ビオディナミ歴25年の生産者から。
 畑はモルスハイム村にあるシトー派修道士が
 最初に開拓したとされる
 グランクリュ・ブリュデルタール。
 ラフリングのダイレクトプレスと同じ
 グランクリュのブドウをマセラシオンで
 仕込んでいる。
 スキンコンタクトは、樽からくる香りに
 マスクされない、
 100%ブドウだけの味わい余すところなく
 引き出すためにフレッドが独自の醸造に
 こだわったスペシャルキュヴェ!
 ワイン名はAOCの規則上Rieslingと
 エチケットに書けないので、
 それに似たデンマーク語の単語Rafling
 (英語ではRaffling:サイコロを使用した福引き)
 と命名した。
 この年から天然コルクの代替として期待されている
 アルデア・シールのバイオプラスチックコルクを
 試験的に使用。
 インポーターはヴァンクールさんです。8本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス

生産者:フレデリック・コサール

葡萄品種:リースリング

フレデリック・コサール
FREDERIC COSSARD

ボーヌ市から西に6km、ポマール、
 オークセイ・デュレスと通り抜けさらに奥へ上ると、
 目の前に切り立った急崖が広がる。
 その崖を目指してさらに進むと
 標高400mの高台にサン・ロマンの村がある。
 フレデリック・コサールの拠点はサン・ロマン村で、
 彼のドメーヌは村から2kmほど離れた麓にある。
 ドメーヌは、裏が丘そして正面に小川が流れる、
 周囲1km 四方に全く民家の見当たらない
 まるで隠れ家のような場所にあり、
 そのまわりは電波が一切遮断されていて
 携帯電話が全くつながらない。
 (フレッドいわく「有害電波を遮断した
 クリーンな場所をわざわざ選んだ。」とのこと)
 畑は従来のACサンロマン、
 ACオークセイ・デュレスに加え、
 2010年からACポマール、1erCRU、
 ACヴォルネイ、 ACブルゴーニュ、
 ACブルゴーニュ・オート・コート、
 ACアリゴテを新たに所有。
 平行して、ムルソー、ヴォーヌ・ロマネ、
 ピュリニー等ブルゴーニュの厳選された畑から
 優良な葡萄を買い、
 ネゴシアン・フレデリック・コサールとして
 ワインを醸造している。
 気候は半大陸性気候で、冬は寒く夏は暑いが、
 いわゆる「コート・ドール」と呼ばれる
 南北100kmに及ぶ丘陵地帯が過酷な気候から身を守る。
 土壌の性質、畑の向き、そして気候が
 それぞれのクリュによって様で、
 ミクロクリマとテロワールが複雑に絡み合う。


 フレデリック・コサールの過去の取扱いアイテム一覧
 https://www.sakemorita.com/old/fredericcosssrd_a.html

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