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更新日は 2024年 02月 25日 です。

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イ・カンジャンティ
ヴィーノ・ロッソ・ムラート 2021

イ・カンジャンティ
ヴィーノ・ロッソ・ムラート 2021

現在庫 1本 
税込価格¥4,048(税抜き¥3,680)

*Vino Rosso Murato 2021 / I Cangianti

*ヴィノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノで
 栽培されたプリニョーロ・ジェンティーレ100%で
 醸造したヴァン・ド・ソワフ。

*柔らかいさくらんぼのような果実感、
 少し果実も甘みを感じながら
 綺麗な酸が残ります。
 旨味とコクがあり、
 伸びのある杏様や柘榴の様な果実の
 余韻が心地よく残ります。
 3/28/2023試飲

*品種:プリニョーロ・ジェンティーレ100%、
    (赤ワイン50%+白ワイン50%)
 醸造:手摘みで収穫したブドウの1/2は
    ダイレクトプレスして
    ブラン・ド・ノワールの白ワインとして醸造。
    残りの1/2除梗して赤ワインとして醸造する。
    赤と白はそれぞれ別々にステンレスタンクで
    野生酵母のみで自然に発酵。
    醸造添加物は一切加えずに醸造する。
    赤ワインのマセレーションは足による櫂入れ。
    必要であればポンピングオーバーを行う。
    手動での圧搾後、ステンレスタンクで
    自発的なマロ発酵と熟成。
    熟成後、赤ワインと白ワインをブレンドして、
    無清澄、ノンフィルター、亜硫酸無添加で瓶詰め。
    SO2は圧搾時に必要最小限のみ添加。

 2021ヴィンテージの総生産量は3,000本。
 アルコール度数は13度。
 2022年10月時点のSO2トータルは36mg/l。

*カンジャンティでは過去2ヴィンテージは
 SO2無添加で醸造していました。
 しかし、2021 ヴィンテージの醸造から
 醸造所を移転しました。
 この醸造所は⾧い間使われていなかったため
 悪性の菌がワインの健康を害する
 リスクがあったため、
 2021ヴィンテージの醸造には
 必要最小限のSO2を使いました。
 来年からはワインの健康を害するリスクが
 劇的に低下するため、
 SO2 使用量は大きく減る見込みです。

 Murato ムラ-トとは、『エトルリア様式で囲まれた壁』を
 意味します。
 発酵中、マストの上には果帽の壁が作られることから、
 このように命名されました。
 エチケットは、ストッピーニの家族の協力者である
 ダニーロを描いたデザインです。
 インポーターはVIVITさん。6本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:イタリア・トスカーナ

生産者:イ・カンジャンティ

葡萄品種:プリニョーロ・ジェンティーレ

イ・カンジャンティ
I CANGIANTI

どんな業界にも新しい世代が現れてきますが、
 ナチュラルワインの世界にも遂に
 ミレニアル世代の次となるZ世代
 (1996 年以降に生まれた世代)の
 造り手が現れました。
 現在22歳と20歳のマッテオとルカの
 ストッピーニ兄弟が、イ・カンジャンティです。
 ウンブリアとトスカーナの境界で2019年に
 立ち上げた、二人は祖父母が造っていた
 古き良き自然なワインを現代に蘇らせたいと思い、
 家族の協力を得て、祖父母から受け継いだ
 伝統と教えを現代にアジャストさせて、
 ナチュラルワイン造りを全くの
 ゼロからスタートさせました。
 畑はヴィノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノの
 中心にあります。
 しかし、二人はDOCG ワインには全く興味がなく、
 全てテーブルワインのカテゴリーにして
 ナチュラルワインを造っています。
 このため、赤ブドウと白ブドウを混醸したキュヴェや、
 プリニョーロ・ジェンティーレ
 (サンジョヴェーゼ・グロッソ)の
 フリッツアンテなど、
 これまででは考えられない、
 とても自由なワイン造りをしています。
 家族一人一人のポートレートになっている
 斬新なエチケットも魅力的で、
 既にアメリカ、イギリス、デンマーク、
 オーストラリアに輸出され始めています。


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