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東京都大田区東六郷2-9-12
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電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 04月 21日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年4月 | ||||||
★エリーズ・ブジィー
●シャンパーニュ・レ・メヌー・プルミエ・クリュ・ブラン・ド・ノワール・ブリュット・ナチュール・ヴィブラシオン・エミクス18 NV（2018）
★エリーズ・ブジィー
●シャンパーニュ・レ・メヌー・プルミエ・クリュ・ブラン・ド・ノワール・ブリュット・ナチュール・ヴィブラシオン・エミクス18 NV（2018）
＊Champagne Les Mesneux 1er Cru Blanc de Noirs Brut Nature Vibration MX18 NV（2020）
＊入荷が極端に少ない為、苦肉の策ですが
お一人様1本、必ず条件のない同額以上（複数でも可）のワインを
同数ご購入下さい。
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＊品種：ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ
ファーストヴィンテージ。
レ・メヌーの厳選された葡萄のみ。
ビオディナミ栽培。
天然酵母。
20Lのフィードルとバリックで7ヶ月
1次醗酵とマロラクティック醗酵。
醸造中SO2の添加なし。
ノンフィルター。
瓶詰めまで長いシュールリー。
44ヶ月樽熟成。
ドサージュは0g
生産量は759本
エチケットはカミーユ・サルディによる手描き。
ヴァンクロスさんから 1本 -
容量：750ml
生産年：NV（2018）年
生産国：フランス・シャンパーニュ
生産者：エリーズ・ブジィー
葡萄品種：シャルドネ
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| 2024年4月 | ||||||
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ワイン
店主のアート
| 2024年4月 | ||||||
★ エリーズ・ブジィー
ELISE BOUGY
★ランスの南西数キロに位置する
Les Mesneuxに本拠を置くドメーヌ。
完全な家族経営に徹しており、
現在の耕作地は本拠のあるLes Mesneuxに2ha、
Le Mesnil-sur-Ogerに1haの合計3ha。
畑の生物多様性を取り戻し土壌との調和を得た上で、
生み出されるドメーヌのワインの香り・味わいを
そのまま届けられるよう、認証に向け2019年から
ビオロジックまたはビオディナミに転換中。
「グラスの中のワインに心揺さぶられ、
心が踊る一切の介入を行わず、
作為もないワインにはエネルギーが満ち溢れている。
畑を入念に観察し、そこで呼吸し、為すがままとする。
粘土質、砂質、白亜質の土壌。
感覚的、精神的、そして密接な関係性に富む大地。
そんないつも共にある大地からグラスへ。
空から畑へ。
ワインが持つ”エネルギー”を伝えたい」
とエリーズ氏は語る。