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東京都大田区東六郷2-9-12

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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00  
実店舗の定休日 日曜、月曜日

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*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2024年 03月 23日 です。

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クロ・デ・ベ
AOP コート・ド・プロヴァンス・ル・ロゼ 2021

クロ・デ・ベ
AOP コート・ド・プロヴァンス・ル・ロゼ 2021

税込価格¥4,158(税抜き¥3,780)

*AOP Côtes de Provence Le Rosé 2021 / Clos des B

*ほんのり甘く、桃のような果実感は
 旨味と心地良い角の取れた伸びがあります。
 美味しい桃を食べた後の余韻みたい。
 ほんのり甘く心地良い。
 あくまでもドライですが余韻に
 程よいハーブの苦味があります。
 
 少し時間の置いて再度飲むと
 もうトロントロンの桃のニュアンスで
 素晴らしく美味しい。
 心地良い塩味のある旨味があります。
 2/8/2022試飲

*品種:グルナッシュ90%、サンソー10%
 手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して圧搾。
 2品種を一緒にステンレスタンクで
 野生酵母のみでコーフェルモンタション(一緒に発酵)。
 酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
 その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
 マロ発酵も自発的に行い、
 無清澄・無濾過で瓶詰め。
 SO2は瓶詰め時も無添加。。

 2021ヴィンテージの収穫日は
 グルナッシュが8/24, 8/31, 9/4。サンソーは8/31。
 総生産4000本+マグナム200本。
 アルコール度数13度。
 2022年5月時点のSO2トータルは10mg/l 以下(検出限界値)。
 インポーターはVIVITさん 24本

生産年:2021年

生産国:フランス・プロヴァンス

生産者:クロ・デ・ベ

葡萄品種:グルナッシュ、サンソー

クロ・デ・ベ
CLOS des B

世界のセレブがバカンスを過ごし、別荘を持つプロヴァンスの高級リゾート地
 Saint-Tropez サントロペ。
 このサントロペ湾を見下ろす地に新しいドメーヌが誕生しました。
 2020年にサントロペの北に位置する小さな村Grimaud グリモーに設立された
 CLOS DES B クロ・デ・ベです。
 クロ・デ・ベはGwendolyn グゥエンドリーヌと
 Jean-Jacques ジャン・ジャックの
 カップルが⾧年追い求めてきた夢でした。
 そこには熱い情熱がありました。
 サントロペ周辺で育ったグウェンドリンは幼い頃から
 自然や生き物と触れ合うこと大好きでした。
 また、同じプロヴァスのヴァール県のブドウ畑で働き、
 子供の頃からワイン造りを間近で見てきました。
 このため、自分自身でワインを造ることは、
 大人になってからも彼女から離れることのない大きな夢だったのです。
 他方、パートナーであるジャン・ジャックは根っからの
 エピキュリアン(快楽・享楽的な生き方を信条とする人)でした。
 意気投合した二人は購入できる畑がないか、プロヴァンス中を探しました。
 しかし、プロヴアンスのブドウ畑は、ブラット・ピットや
 ジョージ・クルーニーなどのセレブ、
 あるいはモエヘネシーやコス、シャネルなどの大資本のオーナーが
 シャトーと一緒に広大な畑を購入するのが常で、
 二人が求めるような小さな畑が売りに出されることはありませんでした。
 それでも二人は数年間探し続け、
 2019年、幸運にもサントロペ湾を見下ろす丘に3ha のブドウ畑を見つけ、
 購入することができたのです。
 こうして2019年の秋からブドウ栽培を始め、
 2020年に初めてのワインを醸造したのです。

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