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*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2022年 11月 24日 です。

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マス・ダルゾン
AOCフォジェール・ブラン・カブレッタ 2020

マス・ダルゾン
AOCフォジェール・ブラン・カブレッタ 2020

*AOC Faugères Blanc Cabretta 2020 / Mas d'Alezon

*感動しちゃうくらい嬉しい味わいなのです。
 相変わらず複雑な構成で奥行きがあるのに
 いたって液体はでクールなのです。
 膨らむ果実がカリンや洋梨、リンゴのフレッシュな果実感に
 心地良い抑揚があり蜜の様な粘度があります。
 なんとも言えないメローな果実感は
 しっかりした構成ながら重みを感じない心地良い味わい。
 奥行きのある液体を時間をかけながら
 しみじみと味わいたい素晴らしいワインです。
 本当に感動ものです。
 5/10/2022試飲

税込価格¥4,466(税抜き¥4,060)

*アペラシオン: AOC Faugères フォジェール
 品種:クレレット・デュ・ラングドック25%、
    ルーサンヌ60%、グルナッシュ・ブラン及び
    グルナッシュ・グリ15%
 醸造:
 早朝に手摘みして収穫したブドウを畑と
 醸造所で各1 回ずつ選果。
 ブドウは除梗をしてスキンコンタクトを
 行ってから破砕してフリーランジューズのみを
 発酵層に移して発酵を行う。
 発酵はブドウに付着している野生酵母のみで行い、
 酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、
 安定剤などの醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
 クレレットは卵形のコンクリートの発酵槽で、
 その他の品種はオーストリアの
 ストッキンジャー製の大樽で一緒に発酵を行います。
 発酵は16~20度の低温で行い、発酵期間は3~4週間。
 その後、細かい澱と共に熟成を行います。
 マロラクティック発酵は完全に実施し、
 熟成中はバトナージュも澱引きを行いません。
 熟成後、無清澄で瓶詰め。

 2020年の収穫日はルーサンヌ9/23、
 グルナッシュ・ブランとグルナッシュ・グリが9/24、
 クレレット・デュ・ラングドックが9/27。
 SO2は瓶詰め前に限り2mg/lのみ添加。
 2022年3月時点でのSO2トータルは19mg /l。
 アルコール度数13.0度。
 総生産量約4,000本。

 カブレッタとは古代の人にとって山羊を放牧するような
 痩せた土地を意味していました。
 このようなテロワールで栽培された
 ブドウは地中深く根を伸ばし、
 自分にとって最適なバランスを見つけていきます。
 カブレッタとは南仏の方言で山羊を意味します。
 また、南仏の民族楽器の名称でもあります。
 このようなことから、ドメーヌではこのワインを味わう人に
 テロワールの奏でる音楽が伝わってくれるようにとの
 願いを込めて、カブレッタと命名しました。
 インポーターはVIVITさん

生産年:2020年

生産国:フランス・ラングドック&ルーション

生産者:マス・ダルゾン

葡萄品種:クレレット・デュ・ラングドック、ルーサンヌ、 グルナッシュ・ブラン及びグルナッシュ・グリ

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