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シャヴィ・シュエ
ブルゴーニュ・アリゴテ・レ・プティ・ポワリエ 2019

シャヴィ・シュエ
ブルゴーニュ・アリゴテ・レ・プティ・ポワリエ 2019

税込価格¥2,354(税抜き¥2,140)

*Bourgogne Aligote te Les Marechaux 2020 / Domaine Chavy-Chouet

*野村ユニソンさんのコメント
 緑掛かった照りのある黄色い外観。
 ライムやレモンの柑橘系の香りに、
 グレープフルーツの甘さを伴った柑橘の香り。
 牡蛎の殻の様な磯っぽい香りに加え、
 エレガントなスモーキーなフレーヴァーが立ち昇ります。
 ライムなどの柑橘類や黄色のフルーツ、
 クリーミーさとジューシーな果実が感じられ、
 アリゴテの魅力である鉱物感と若干の塩味、
 存在感のあるアタックが全体をまとめ上げています、
 特に食事との相性が素晴らしいです。

*品種:アリゴテ
 ムルソーに位置する区画から収穫。
 昨年まで造っていたレ・プティ・ポワリエ区画の
 アリゴテを植え替えた為、
 今年は違う区画から造られました。
 粘土質土壌。
 バリックと大樽で10ヶ月熟成され瓶詰め。
 粘土質由来の非常に濃密で
 小粒な葡萄から造られる為、
 パキッとしたシャープな酸というより、
 果実感を感じる丸い酸のアリゴテになっています。
 野村ユニソンさんから 12本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:シャヴィ・シュエ

葡萄品種:アリゴテ

シャヴィ・シュエ
DOMAINE CHAVY-CHOUET

ドメーヌ・シャヴィ・シュエはムルソー村に
 本拠地を構える家族経営の生産者。
 栽培農家としては7代目に当たるシャヴィ家ですが、
 長い間収穫した葡萄はネゴシアンへと売却されており、
 ドメーヌ元詰が始まったのは1982年から。
 その後、畑を拡充しドメーヌ元詰も増えましたが、
 ネゴシアンへの売却も多く、ドメーヌ元詰がメインになったのは
 現当主ロマリックが参画してからになります。


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 https://www.sakemorita.com/old/chavychouet_a.html

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