144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12

MAP
電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00  
実店舗の定休日 日曜、月曜日

は定休日です。
は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2024年 03月 02日 です。

  • instagram
    ワイン
  • instagram
    店主のアート
2024年3月
         
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
           

ドメーヌ・フォン・シプレ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・プルミエ・ジュ 2022

ドメーヌ・フォン・シプレ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・プルミエ・ジュ 2022

税込価格¥3,311(税抜き¥3,010)

*Vin de France Rouge Premier jus 2022 / Domaine Fond Cyprès

*少し枯れた紅茶やサクランボ、
 薄旨の味わいが美味しいぞ!
 
*ヴァンクールさんのコメント
 色合いは透明感のある淡いルビー色。
 クランベリー、ザクロ、桃、シャクヤクの香り。
 ワインはピュアかつチャーミングで
 弾けるようにフレッシュな酸があり、
 みずみずしくジューシーな果実味に
 滋味深いミネラルがきれいに溶け込む。

*品種:グルナッシュ70%、カリニャン30%
 樹齢:27年~75年。
 土壌:石灰質・粘土質
 マセラシオン:グルナッシュのプレスの果汁の中に、
        全房のカリニャンを加え4日間。
 醗酵:自然酵母
    プレスした2品種をアッサンブ ラージュし
    セメントタンクで12日間
 熟成:セメントタンクで4ヶ月。
 収穫日:9月15日、
     グルナッシュとカ リニャンは同時収穫
 収穫量:50hL/haと例年並み。
 2020年まで樽熟成だったが、
 フレッシュ感を出すために
 2021年からタンク熟成に変えた。
 ワイン名は、グルナッシュのセニエの際に流れる
 最初のフリーランジュースからヒントを得て
 Premier jus(最初のジュース)を名付けました。
 SO2は無添加、ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさんです。24本

容量:750ml

生産年:2022年

生産国:フランス・ラングドック・コルビエール

生産者:ドメーヌ・フォン・シプレ

葡萄品種:グルナッシュ、カリニャン

フォン・シプレ
DOMAINE FOND CYPRES

ドメーヌの当主であるレティシアは、
 高校を卒業後 1985 年パリで美術商を目指し学んでいたが、
 一生の仕事 ではないと判断した彼女は、美術商の道を諦め、
 1988年南の両親の下に戻り、彼らと共にカルカソンヌ郊外で
 シャンブル・ドット(民宿)を始める。
 当時、彼女の両親は祖父から引き継いだ畑5 ha を有しており、
 高校の教師をしていた父親がワインづくりを兼業していた。
 1998年、エスカル村にカーヴ付で7h のブドウ畑が
 まとまって売りに出ていたのを知った父親は、
 畑を買い替えることを決める。
 この時ワインづくりに興味を持ち始めた彼女は、
 同年カルカソンヌのワイン学校に通い始める。
 翌年の1999年にはドメーヌの丘の上の森を6haを開墾し
 ブドウを新たに植え、着々とドメーヌ立上げの準備を整える。
 それから5年後の2004年、父親が教師の定年を迎えたのを機に
 シャトー・フォン・シプレを立ち上げ、彼女がオーナーとなる。
 2005年、 彼女の夫であるシャソルネイ・デュ・スッドの
 共同管理者ロドルフ・ジャネジニを通じて
 フレデリック・コサールに初めて出会う。
 2010年、ドメーヌ経営とワイン造りに行き詰っていたレティシアだったが、
 フレッドのアドバイスを取り入れワイン造りを一新し、
 ワイナリー名もシャトーからドメーヌに変え新たな再スタート を切る。


 過去の取扱いアイテム一覧
 https://www.sakemorita.com/old/chateaufondcypres_a.html

カートに追加しました。
お買い物を続ける カートへ進む

過去の新着アイテム

  • もりたや2023年12月の新着アイテム
  • もりたや2023年11月の新着アイテム
  • もりたや2023年10月の新着アイテム
  • もりたや2023年9月の新着アイテム
  • もりたや2023年8月の新着アイテム
  • もりたや2023年7月の新着アイテム
  • もりたや2023年6月の新着アイテム
  • もりたや2003年5月の新着アイテム
  • もりたや2003年4月の新着アイテム
  • もりたや2003年3月の新着アイテム
  • もりたや2003年2月の新着アイテム
  • もりたや2003年1月の新着アイテム
  • もりたや12月の新着アイテム
  • もりたや11月の新着アイテム
  • もりたや10月の新着アイテム
  • もりたや9月の新着アイテム
  • もりたや8月の新着アイテム
  • もりたや7月の新着アイテム
  • もりたや6月の新着アイテム
  • もりたや5月の新着アイテム
  • もりたや4月の新着アイテム
  • もりたや3月の新着アイテム
  • もりたや2月の新着アイテム
  • もりたや1月の新着アイテム
  • もりたや12月の新着アイテム
  • もりたや11月の新着アイテム
  • もりたや10月の新着アイテム
  • もりたや9月の新着アイテム
  • もりたや8月の新着アイテム
  • もりたや7月の新着アイテム
  • もりたや6月の新着アイテム
  • もりたや5月の新着アイテム
  • もりたや4月の新着アイテム



144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12

電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00  
実店舗の定休日 日曜、月曜日

*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は2024年03月02日です。
は定休日です。
は午後2時頃からの営業。


  • instagram
    ワイン
  • instagram
    店主のアート
2024年3月
         
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
           
ページトップへ