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更新日は 2024年 12月 01日 です。

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ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ
ヴォーヌ・ロマネ 2022

ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ
ヴォーヌ・ロマネ 2022

現在庫 2本 
税込価格¥13,607(税抜き¥12,370)

*Vosne Romanee 2022 / Domaine Berthaut-Gerbet

*ブドウ品種:ピノ・ノワール100%
 畑・土壌:粘土石灰質
   1級畑Clos des Reasから
   地続きのLes ReasとLa Riviereの2区画。
 樹齢:平均50年
 収穫:2022年9月2日
 醸造:4日間低温マセラシオン、天然酵母、
    コンクリートタンクでアルコール醗酵。
    1日に1〜2度のルモンタージュ。
    醗酵の最後のみピジャージュ。
    ポスト・マセラシオン(醗酵後浸漬)7日間。
 熟成:マロラクティック醗酵後、15ヶ月樽熟成。
    新樽30%、濾過、清澄せず。
 黒系の香りが重なるGevreyと異なり赤、
 紫の花の香りが高密度に束ねられている。
 奥からわずかに黒糖を焦がしたようなカラメル、
 蜜の樽香。
 スケールは中程度ながら立体的で
 尖り鋭角に刺さる酸は皆無。
 水流を美しく隆起させるように酸が
 果実を自然に導いています。
 さらりと落ちるような余韻、刹那的と思わせて
 舌の上に乗せられた淡い風味の果実の塊に
 また驚かされる。
(2024年4月 村岡現地試飲)
 オルボーさんから 6本

容量:750ml

生産年:2022年

生産国:フランス・ブルゴーユ

生産者:ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ

葡萄品種:ピノ・ノワール

ベルトー・ジェルベ
DOMAINE BERTHAUT GERBET

ドメーヌ・ベルトー・ジェルベの歴史は19世紀の終わり、
 数haのフィサンから始まりました。
 1974年、ヴァンサンとドゥニ兄弟がベルトーを相続し、
 フィサン、フィサン1級の畑を拡大していきました。
 2013年、ヴォーヌ・ロマネ村の
 ドメーヌ・フランソワ・ジェルベを母に持つ
 アメリー・ベルトーがボルドー、
 ニュージーランドでの研修を終え、
 7代目当主に就任しました。
 母方のドメーヌ・ジェルベから一部の畑を相続し
 ベルトー・ジェルベ名義として
 ドメーヌ・ベルトーのラインナップに加えました。
 今日ではフィサンを中心にジュヴレ・シャンベルタン、
 ヴォーヌ・ロマネなど全て合わせて
 13haの畑を所有しています。
 生産するワインの90%は赤ワインですが、
 フィサンの一部の区画にシャルドネを植樹しています。
 (2014年ヴィンテージよりリリース予定)

 栽培
 ブドウは、ビオロジックの考えに基づいた
 理性的な方法で栽培します。
 テロワールを尊重した安定した土壌のもとで
 栽培されています。
 殺虫剤の使用は制限を設け、
 土には、化学薬品を使っていません。
 除葉、グリーンハーヴェストにより
 ブドウの成熟が最適になるように
 風通しを良くしています。

 醸造
 厳しい選果の後、最小限の手数で
 コンクリートタンクで発酵させます。
 約5日間の低温マセラシオン。
 天然酵母で発酵。
 1日2回のルモンタージュ、
 発酵の最終段階でピジャージュして優しく抽出。
 約5日間のポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)
 ほぼ全てのワインは1,500~3,000Lの大樽(フードル)で
 マロラクティック発酵。
 春に樽に移します。  新樽はほとんど使用せず、
 最大で24か月と比較的長い熟成期間を要します。

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 https://www.sakemorita.com/old/berthautgerbet_a.html

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