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は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2023年 09月 18日 です。

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フラ・イ・モンティ
ヴィノ・ビアンコ・イル・ビアンコ・ディ・チヴィタ 2021

フラ・イ・モンティ
ヴィノ・ビアンコ・イル・ビアンコ・ディ・チヴィタ 2021

*Vino Bianco Il bianco di Civita 2021 / Fra I Monti

*フィアーノとのブレンドで、
 品格あるフィネスを表現した白のトップキュヴェ!

*フラ・イ・モンティの中で
 一番お気に入りはこのキュヴェです。
 アロマティクな香りに透明感のあるミネラル、
 少しハーブな印象で柔らかい伸びのある味わいは
 ライチ、薄いパイナップルの果実感、
 少し甘みさえも感じる伸びのある液体が印象的
 入荷量が少なく6本の割り当てです。
 5/23/2023試飲
 インポーターはVIVITさん 6本

現在庫 2本 
税込価格¥5,478(税抜き¥4,980)

*品種:マトゥラーノ80%、フィアーノ20%
 醸造:手摘みで収穫したブドウを一房一房手作業で除梗。
    破砕した後、8日間スキンコンタクト。
    その後、手動の小さなバスケットプレスで圧搾して、
    アンフォラで野生酵⺟のみで温度管理を行わずに
    自発的に発酵させます。
    SO2やその他の醸造添加物は⼀切加えずに醸造。
    発酵終了後も引き続きアンフォラで、
    温度管理を行わずに自発的なマロ発酵と
    シュール・リーによる熟成。
    熟成期間8ヶ月。
    SO2は醸造中も瓶詰め時も無添加。
    無清澄・ノンフィルターで瓶詰めし、
    さらに4ヶ月熟成せてからリリース。
 
 2020ヴィンテージのSO2トータルは
 2023年3月時点で36.8mg /l。
 アルコール度数は12度。

 ワイン名のIl bianco di Civita
 イル・ビアンコ・ディ・チヴィタとは、
 文字通り「チヴィタの⽩ワイン」という意味です。
 ロッコの祖⺟の90歳になるお婆ちゃん、
 チヴィタに捧げられたキュヴェです。
 エチケットのイラストは
 腰を屈めているチヴィタお婆ちゃんです。
 インポーターはVIVITさん 6本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:イタリア・ラッツォ・テレッレ

生産者:フラ・イ・モンティ

葡萄品種:マトゥラーノ、フィアーノ

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