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更新日は 2024年 10月 07日 です。

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ドメーヌ・マルク・テンペ
ヴァン・ダルザス・ブラン・アンヌ NV

ドメーヌ・マルク・テンペ
ヴァン・ダルザス・ブラン・アンヌ NV

税込価格¥3,058(税抜き¥2,780)

*Cremant D'Alsace Brut Nature Sélectionné par Marc Tempé NV / Domaine Marc Tempé

*品種:ピノ・ノワール、ピノ・オーセロワ、
    ピノ・ブラン 1/3ずつ(手摘み)
 収穫:手摘み
 収量:55hl/ha
 標高:100〜200m
 土壌:花崗岩、石灰、泥灰土、砂岩
 酵母:培養酵母
 醗酵:3時間直接圧搾後、
    ステンレスタンクで1 〜2ヶ月間醗酵
    (1ヶ月間マロラクティック醗酵)
 熟成:ステンレスタンクで5ヶ月熟成後、
    2年間瓶内二次醗酵
 ドサージュ:3g/L
 SO2:発酵前:25mg/L 熟成前:15mg/L
    デゴルジュマン時:20mg/L
    トータル:44mg/L
 アルコール度:12.5%
 テンペが日本の皆様にセレクトした
 とっておきのクレマン・ダルザスで す。
 ブドウ3種を直接圧搾後、ステンレスタンクで醗酵、
 5ヶ月熟成、ティ ラージュ、
 デゴルジュマンを経て2年瓶内熟成を行いました。
 インポーターはディオニーさんです。4本

容量:750ml

生産年:NV年

生産国:フランス・アルザス

生産者:ドメーヌ・マルク・テンペ

葡萄品種:ピノ・ノワール、ピノ・オーセロワ、ピノ・ブラン

マルク・テンペ
DOMEINE MARC TEMPE

マルク・テンペは、醸造専門学校を卒業後、
 大手ネゴシアンで醸造に携わります。
 その後11年間勤めたINAO(原産地呼称国立研究所)では、
 生産者の醸造コンサルタントを務め、
 のちアルザス地区のグランクリュ制定を任されるほど、
 アルザスの地質を知り尽くす実力を持ちます。
 1993年に家業を継ぎ、念願のドメーヌ・マルク・テンペを設立。
 自然農法への転換に3年を費やし、
 1996年からビオディナミ農法で栽培しています。
 アルザス中心部コルマールから約7kmほどの
 南西向きのツェレンベルグ村にあります。

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