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更新日は 2024年 02月 25日 です。

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アラン・ルナルダ-ファシュ
ビュジェ・セルドン・ペティアン・ロゼ・メトード・アンセストル 2022

アラン・ルナルダ-ファシュ
ビュジェ・セルドン・ペティアン・ロゼ・メトード・アンセストル 2022

現在庫 5本 
税込価格¥4,378(税抜き¥3,980)

*Bugey Cerdon Petillant Rose Methode Ancestrale 2022 / Alain Renardat-Fache

*野村ユニソンさんのコメント
 薄すぎず綺麗なロゼ色の外観。
 例年よりガスが強く、今年リリースされたワインの中で
 最も香り、味わい共に強さを感じます。
 イチゴ、ラズベリーをそのままギュッと絞った様な
 フレッシュな赤系小粒果実の酸のある果実香に加え、
 熟したニュアンスも出ています。
 味わいは昨年よりも酸がキリっと強めに出ており、
 過熟したベタベタしたワインではなく、
 バランスの良いスッキリ感のあるワインに仕上がっています。
 デザートだけでなくパテやサラミなどの
 加工肉との相性を抜群にしており、
 最高のアペリティフとして活躍しそうです。

*品種:ガメイ79%、プールサール21%
 畑:4haのプルサールと、8haのガメィ。
 ジュラ山脈の麓に位置する南東向きの粘土石灰質土壌の畑。
 樹齢7年~70年で、手摘みで収穫。
 ガメイもプールサールもほぼ同じ時期に完熟するので、
 一緒に醸造を行い、ダイレクトプレスした後、
 ステンレスタンクで3週間の醸しを行い、
 アルコールが6度になったら、
 タンクを0度以下に冷やし、アルコール発酵を停止させる。
 亜硫酸は収穫の際に15mg程度、瓶詰めの際に5mg、
 デゴルジュマンの際に15mg 添加。
 残糖50g。
 インポーターは野村ユニソンさんから。12本

容量:750ml

生産年:2022年

生産国:フランス・サヴォワ

生産者:アラン・ルナルダ-ファシュ

葡萄品種:ガメイ、プールサール

アラン・ルナルダ-ファシュ
ALAIN RENARDAT-FACHE

ビュジェ村の手前の急な細い山道を数百メートル登り、
 小さな橋を渡ると人口115人、
 ワイン生産者5件のときおり霧に包まれる
 美しいメリニャ村に到着します。
 ファッシュさんは、現在一緒に仕事をしている息子さんで
 6代目になる古くからの生産者です。

 長年に渡りビュジェ・セルドンの品質を
 広く理解してもらおうと様々な努力を続けてきましたが、
 いよいよ2010年(2009年産)から
 ”AOCビュジェセルドン”が名乗れるようになり
 「ここまでくるのに大変だったよ」と
 喜びを噛みしめている様子でした。
 この”メソードアンセストラル”がシャンパーニュと違い
 リキュール添加、補糖が認められていない所を
 非常に重要視して区別しています。
 作り方は昔から変わらず自然に任せていますが2009年には、
 自社畑の一部プルサール4haとガメィ8haを
 「AB=アグリカルチュール・ビオロジック」に申請中です。
 ビュジェセルドンの生産者は、現在40人。メリニャ村には、
 そのうち5件の生産者のみですが、
 ルナルダは中でも一番広く畑を所有しています。
 古くは、USA,オランダ、ベルギーに輸出され、
 最近はカナダ、オーストラリア、イギリス、そして日本からも
 多くの需要がある人気のドメーヌです。
 ヴォルテックスさんの資料より
 過去の取扱いアイテム一覧
 https://www.sakemorita.com/old/alainrenardatfache_a.html

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