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■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 04月 04日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年4月 | ||||||
★ドメーヌ・デ・フォーヴェット（マリーズ・シャトラン）
●ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ドゥ・ローブ・ア・ローブ 2021
★ドメーヌ・デ・フォーヴェット（マリーズ・シャトラン）
●ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ドゥ・ローブ・ア・ローブ 2021
＊Bourgogne Pinot noir De l'aube à l'aube 2021 / Domaine des Fauvettes（Maryse Chatelin）
＊グラスに注いだ感じの色調は
透明感のあるもうロゼの様な透明感のあるキラキラした感じ。
今までと違う感じの色調は見るからに美味しそう。
口に含むと案の定です。
小梅よりは柔らかく、さくらんぼ水の様、
梅酒のニュアンスとそれでいて奥行きのある
伸びの良い液体、思わずときめいちゃいました。
小粒の酸の馴染みながらキレ良く主張する
なんとも言えない心地良さ。
嬉しい程、ドンピシャのブルゴーニュです。
絶対にこの価格はお安いですね。
自分用にも取っておきます。
それほど素晴らしい！
3/29/2023試飲
＊ヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考にして下さい。
仄かにオレンジがかった淡い赤色。
熟した赤いプラムや桃などの芳醇な印象に、
さくらんぼのコンポート、
グアバなど想わせる果実の香り、
加えてクローブやナツメグなど
甘苦いスパイスのニュアンスがあり、
フルーツの中に深みを感じさせます。
色合いや香りからも例年に比べ
淡く軽快感のあるスタイルであることが
伺い知れます。
口に含むと繊細で優しく搾った果汁のように
清らかに流れていきます。
雑味がなくスムーズに体へと
沁み込むような飲み心地で、
小気味良い伸びやかな酸と共に
赤いプラムなどのジューシー感や
かぐわしく可憐な果実の風味が
大きく膨らみます。
アフターにかけて、愛らしい果実感に
クローブなどを想わせるスパイスの風味が
抑揚や奥行きを与えています。
軽やかな飲み心地で、ついつい次の一杯に
手が伸びてしまうような魅惑的で
上品な仕上がりです。
-
＊品種：ピノ・ノワール100％
アレクサンドル・ジュヴォーの奥さんが手掛けるワインです。
インポーターはヴォルテックスさんから。12本 -
容量：750ml
生産年：2021年
生産国：フランス・ブルゴーニュ
生産者：ドメーヌ・デ・フォーヴェット（マリーズ・シャトラン）
葡萄品種：ピノ・ノワール
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★ フォーヴェット（マリーズ・シャトラン）
DOMAINE des FAUVETTES（MARYSE CHATELIN）
★ドメーヌ・デ・フォーヴェットは、
アレクサンドル・ジュヴォーの奥さん、
マリーズ・シャトランが立ち上げたドメーヌです。
フォーヴェットとは小さな小鳥のことを指しますが、
彼女が昔住んでいた森に囲まれた
美しい街の住人のことを指す愛称で、
その思い出深い愛称をドメーヌ名にしました。
2016年6月入荷致しました2015年
（現在倉庫にて寝かせております）のワインが
彼女が初めて手がけたもので、
「ドゥ・ローブ・ア・ローブ」新しい人生の幕開け、
夜明けの畑や一日の始まりなど、
明るい未来が開けるような意味合いで名付けられました。
インポーターのヴォルテックスさんの資料から
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過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/fauvettes_a.html