＊品種：トレッビアーノ100%、
　醸造：手摘みで収穫したブドウのうち
　　　　50%は果皮とともに、
　　　　残りの50%はダイレクトプレスして、
　　　　別々に、地中に埋めたテラコッタ製の
　　　　アンフォラで野生酵母のみで
　　　　自発的に醗酵。
　　　　酵素や酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
　　　　その他の醸造添加物は
　　　　一切付け加えずに醸造。
　　　　引き続きアンフォラで
　　　　自発的なマロ醗酵と熟成。
　　　　瓶詰め前にブレンドして、
　　　　無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
　　　　SO2はボトリング時に
必要最小限のみ添加。

　2022ヴィンテージは9月8日〜9月9日収穫。
　総生産量3,620本。
　アルコール度数は11.5度。
　2024年5月時点のSO2トータルは38mg/l。

　造り手自身のコメント：
　アンジェリーナとは私達の母と娘の名前です。
　母はゴムの⾧靴を履き、真珠の首飾りを付けて
　ブドウ畑を歩いていました。
　トレッビアーノのボディと力強さは、
　この土地の魅力や毎年異なるヴィンテージのように、
　唯一無二の個性的な美しさの中にあります。
　それは、感性と理解、選択と信頼です。
　まず自然に対して、そして次がワインに対して。
　のワインは自由に表現し、我々を驚かせてくれます。
　VIVITさん　8本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：イタリア・ラツィオ

生産者：テッラカンタ

葡萄品種：トレッビアーノ

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/2023試飲

＊品種：トレッビアーノ100%、
　醸造：手摘みで収穫したブドウのうち
　　　　50%は果皮とともに、
　　　　残りの50%はダイレクトプレスして、
　　　　別々に、地中に埋めたテラコッタ製のアンフォラで
　　　　野生酵母のみで自発的に発酵。
　　　　酵素や酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
　　　　その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
　　　　引き続きアンフォラで自発的なマロ発酵と熟成。
　　　　瓶詰め前にブレンドして、
　　　　無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
　　　　SO2 はボトリング時に必要最小限のみ添加。

　2021ヴィンテージは9/13収穫。
　総生産量4,150本。
　アルコール度数は11度。
　2023年4月時点のSO2トータルは52mg/l。

　造り手自身のコメント：
　アンジェリーナとは私達の母と娘の名前です。
　母はゴムの⾧靴を履き、真珠の首飾りを付けて
　ブドウ畑を歩いていました。
　トレッビアーノのボディと力強さは、
　この土地の魅力や毎年異なるヴィンテージのように、
　唯一無二の個性的な美しさの中にあります。
　それは、感性と理解、選択と信頼です。
　まず自然に対して、そして次がワインに対して。
　のワインは自由に表現し、我々を驚かせてくれます。
　VIVITさん　6本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：イタリア・ラツィオ

生産者：テッラカンタ

葡萄品種：トレッビアーノ

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す。
　口に含むと香りに感じられる凝縮した印象に比べて、
　軽やかなタッチで伸びやかに流れ込みます。
　若々しく可憐な赤い果実や深みのある果実味、
　ほどよい熟成感が絶妙なバランスで溶け込み、
　円みを帯び柔らかく滑らかに広がります。
　アフターにかけて旨味が溢れるように
　引き出され奥行きを感じ、
　苺のコンフィチュールを想わせる
　甘やかな香りが鼻腔に抜けていきます。
　抜栓後5日経過した現在でも果実味が崩れることなく、
　まろやかで旨味と上品な味わいを
　お楽しみ頂けますので、
　マグナムボトルですがグラスワインでも
　ゆっくりとご使用頂けます。

＊品種：グロロー
　インポーターはヴォルテックスさん　6本

容量：1500ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ロワール

生産者：レ・ヴィーニュ・ド・ラトリ（エリーズ・ハマン）

葡萄品種：グロロー

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旨味のある酸と
　底なしの様な深みのあるコクのある
　果実感、繊細な泡に
　ワクワクしてくる自分があります。　
　あんまり細かい説明をしたくなくなる様な
　素晴らしい味わいです。
　パルマンティエは全てそうですが
　余韻がびっくりするほど長く漂うのです。
　絶対時間を掛けて！
　泡が細い糸の様になる頃、
　すばらしくなるでしょうね！
　もちろん泡が抜けても
　スティールとして素晴らしいでから！
　12/07/2022試飲

　以前、合田さんとシャンパーニュの話になって
　ジョルジュ・レミなどの
　若いシャンパーニュの生産者の
　新しいアプローチが凄く感動した話をしました。
　それから時間が経って
　試飲会の帰りに合田さんに呼び止められ、
　1階のエントランスで
　「シャンパーニュ見つけたのよって！」
　今回の試飲会で確認したところ
　このパルマンティエだった様です。　
　こんなエピソードを添えます。

＊品種：ピノ・ノワール100%
　植樹：1966年、セレクション・マサ ル
　位置：南向き
　土壌：粘板岩・砂質土壌、
　　　　粘板岩・粘土質、砂質土壌の混在する下層土
　醸造：野生酵母による醗酵、
　　　　オーク樽での熟成。
　　　　フィルタリングせず瓶詰。
　　　　ドザージュはしない。
　　　　全ての工程において亜硫酸添加なし。
　モンターニュ・ド・ランスの畑メルフィ―に所有する
　区画のブドウを使用。
　インポーターはラシーヌさん　12本+12本

容量：750ml

生産年：2016年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：パルマンティエ・フレール・エ・スール

葡萄品種：ピノ・ノワール

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