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更新日は 2024年 03月 23日 です。

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ズラブ・トプリゼ
スヒラトゥバニ 2011

ズラブ・トプリゼ
スヒラトゥバニ 2011

税込価格¥3,399(税抜き¥3,090)

*4月の試飲会で合田さんは
 「森田さん。宇宙を感じない?」
 ってお話しされていましたが、
 僕は凡人なので造り手の伝統的な
 ある世界観までしか
 感じられませんでした。
 ただその世界観は僕の感性を
 揺さぶるもので、
 ワインのカテゴリーには
 収まりませんでした。
 僕個人は美味しいと思いましたが、
 その答えはワインの液体だけには
 無い様な気がします。
 気持ちの良いだけのものでも
 ありません。
 5月の試飲会は初体験の出会いからは
 落ち着いたものでした。
 ただ少しですが寂しげな空気感を
 かもし出します。
 土地柄、文化的なものがあるので
 しょうか?
 この魔法の力は昔の伝統的な
 アンフォラの醸造方法で
 クヴェヴリを地中に埋めています。
 伝統の醸造方法は何千年も前から
 ずっとその地で取り入れられ、
 守り続けられています。
 4/18/2013試飲
 薄いダシ系のニュアンスですが
 長い間口に留めて転がしておきたい
 心境です。
 ドロップキャンディの紅茶味に近い
 かな?薄いオレンジもあります。
 だだ奥は深いですよ。
 直接話して頂いた合田さんの宇宙とか
 コスモは多少感じますが、個人的には
 もっと液体に近いところに答えを
 見付けました。
 5/23/2013試飲
 2回目の試飲は一度体験しているので
 冷静に飲めました。
 紅茶、薄いサクランボの風味、
 ミネラルが混沌と混じりあって、
 少しですが寂しげな空気感をかもし
 出します。
 土地柄、文化的なものが
 あるのでしょうか?
 晴天のイメージのワインではなく、
 ヨーロッパの映画の暗さ、
 深さを感じます。
 古いヨーロッパの映画が好きな僕は
 個人的には大好きです。

*栽培:有機農法
 栽培品種:スヒラトゥバニ
 栽培面積:0.05ha
 全面積に対する使用品種の栽培比率:95%
 樹齢:10年
 収量:15HL/ha
 地質:粘土を砂壌土、茶色の土
 醸造: クヴェヴリ(qvevri)にて醸造
 SO2使用に関して:醸造中の使用はなし。
 ビン詰め前に50mg/Lほど添加。

生産年:2011年

生産国:ジョージア

生産者:ズラブ・トプリゼ

葡萄品種:スヒラトゥバニ

ズラブ・トプリゼ
ZURAB TOPURIDZE

地域:Guria グリア
 地区、村: Dablatsikhe ダブラツィヘ村
 ワイナリー名:Iberieli イベリエリ
 造り手:Zurab Topuridze ズラブ・トプリゼ
     家族代々受け継がれてきた蔵元。
     ワイン造りにおけるグルジアの伝統を復活させるべく、
     グルジア固有の(前世紀から絶滅の危機にさらされている)
     品種を復元し、
     忘れ去られたこれらグルジアの品種を用いて自然なワインを
     生産することを蔵元の目標としています。
     サペラヴィ(広くグルジアで栽培されている)種と
     希少な品種であるチュハヴェリと
     スヒラトゥバニ種を現在栽培しワインを造っていますが、
     2012年から新たにグリアとサメグレロの地域の
     固有品種6種の栽培を始め、
     新しいブドウ畑作りを始めました。
     2013年にはグリアの地域の固有品種を30種類以上を植える予定です。
     会社名であるIberieli(イベリエリ)はグルジア人の先祖にあたる
     コーカサスの民族でのひとつで数千年も前から
     ワイン造りをしていた民族です。

 栽培面積:7ha
 栽培品種:Chkhaveri, Skhilatubani, Jani, Tetri Kamuri,
      Ojaleshi, Chvitiluri, Godaaturi,
      Saperavi
 地質:Saperavi種は粘土と灰色から茶色のの砂壌土、
    残りの品種は粘土と茶色から赤色の砂壌土
ラシーヌさんの資料より。

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