＊品種：シュナン・ブラン100%
　2020年はオレンジワインでしたが、
　2021年は白ワインに仕立てられました。
　醸造：手摘みで収穫したブドウをダイレクトプレスして、
　　　　密閉タンクで野生酵母のみで自発的に発酵。
　　　　SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
　　　　温度管理も一切行わない。
　　　　発酵後、ドゥミ・ミュイ（新樽は用いない）で
　　　　マロ発酵と熟成。
　　　　熟成後、無清澄・ノンフィルター・
　　　　SO2無添加で瓶詰め。

　2021年は9月22日～23日に収穫。
　総生産量1,037本。
　アルコール度数は12度。
　2022年12月時点のSO2トータルは8mg /l以下の検出限界値。

　ゼニスとはフランス語で「天頂」のことです。
　シュナン・ブランは過去には
　このコトー・デュ・リヨネで栽培がされており、
　アンジュ・ブランと呼ばれていました。
　しかし、フィロキセラ禍の後、見捨てられてしてしまいました。
　この地に再びシュナンを植樹するということは、
　過去の伝統を甦らせて、光輝かせることであることから、
　太陽が天頂に上って光輝くように、
　ゼニスと命名したそうです。
　エチケットはつま先でベクトルのように
　天頂を示している人を表しています。
　インポーターはVIVITさんから。9本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ブルゴーニュ・コトー・デュ・リヨネ

生産者：バティスト・ナイラン

葡萄品種：シュナン・ブラン