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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2025年 10月07日 です。
ワイン
店主のアート
| 2025年10月 | ||||||
★マルセル・ラピエール
●ヴァン・ド・フランス・レザン・ゴーロワ 2024
★マルセル・ラピエール
●ヴァン・ド・フランス・レザン・ゴーロワ 2024
＊Vin de France rouge Raisins Gaulois 2024 / Marcel Lapiere
＊野村ユニソンさんのコメントです。
淡い透明感のあるラズベリーレッドの外観。
ロゼに近いくらいの色合いです。
ボジョレー・ヌーヴォーの様なキャンディ香と、
いちごや熟したフランボワーズの
チャーミングな香りを感じます。
味わいは、クランベリージュースの様な
酸を伴った果実味を感じ、
軽やかでみずみずしい飲み心地。
ブルーベリーに似た軽やかな
タンニンも感じられます。
良く冷やして気軽に楽しんでいただきたい1本です。
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＊品種：品種：ガメイ100％
キュヴェ名の由来は「ゴーロワ人 (ガリア人) のブドウ」。
主にモルゴンの区画のガメイを用いて
造られるこのワインは、いわば「プチ・モルゴン」とも
言うべきキュヴェです。
印象的なラベルのデザインは、
ブラックユーモア溢れるイラストで有名なモーリス・シネ氏。
シネ氏のイラストのとおり、ブドウそのもののを
ギュッと絞った様なフレッシュな風味のワインです。
花崗岩土壌に植えられた平均樹齢20年のガメイから造られ、
化学肥料、除草剤は全く使用せず栽培され、
亜硫酸や培養酵母は使用せず
セミ・マセラシオン・カルボニックで醸造。
約2ヶ月間タンクで熟成させた後、ノンフィルターで瓶詰。
インポーターは野村ユニソンさん 12本 -
容量：750ml
生産年：2024年
生産国：フランス・ブルゴーニュ
生産者：マルセル・ラピエール
葡萄品種：ガメイ
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★ マルセル・ラピエール
MARCEL LAPIERRE
★野村ユニソンさんの資料より
フランス自然派ワインの巨匠、マルセル・ラピエール。
彼は、現在「自然派」と呼ばれるワインの礎を築いた人物であり、
ボジョレーをはじめフランス各地で、
彼の影響を受けた自然派生産者が活躍しています。
3世代にわたってモルゴンでワイン造りに携わり、
この土地の個性を表現することに努めてきたラピエール家は、
その歴史と経験に裏打ちされた手法でモルゴンの、
そしてボジョレーのテロワールを描き出します。
ラピエールは、その村や畑ごとの酵母にこだわります。
ワインに本当の個性やテロワールを映し出すには、
とても大事なものだからです。
その為に畑では出来る限り自然な農業を行い、
自然環境やその中にいる微生物を大事にしています。
その自然酵母によって健全なブドウを醗酵させる事で、
人々の心を動かすほどの素晴らしいワインが生まれるのです。
栽培においては、その土地の個性を十分にいかす為に、
化学肥料や除草剤、殺虫剤などを用いません。
健全で質の高いブドウを得る為に1981年から
ビオロジックによる栽培を行っており、
収穫においては完全な手作業を実践しています。
果皮などに付着する自然酵母の働きによって醗酵させます。
セミ・マセラシオンカルボニックを採用し、じっくりと時間をかけて
果汁がワインとなっていくのを見守ります。
その後、古樽に移し澱とともに熟成を行います。
醸造における全ての過程で、酸化防止剤となる亜硫酸は用いません。
瓶詰めはノンフィルターで行われ、顧客の要望に合わせて
若干の亜硫酸を添加します。
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過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/marcellapierre_a.html