＊品種：シュナン・ブラン60%、 ソーヴィニヨン・ブラン40%
　樹齢：25年平均
　土壌：石灰質・粘土質
　マセラシオン：なし。
　醗酵：自然発酵、シュナン・ブランは古樽で1ヶ月、
　　　　ソーヴィニヨン・ブランはステンレスタンクで2ヶ月。
　熟成：シュナンは288Lの古樽で6ヶ月、
　　　　ソーヴィニヨン・ブランはステンレスタンクで6ヶ月
　　　　アッサンブラージュ後
ステンレスタンクで3週間
　収穫日：9月6日〜10日。
　収穫量：60hL/ha。
　残糖は0.5g/L。
　前回はロワールとガイヤックのブドウの
　アッサンブラージュでしたが、
　今回はロワールのブドウだけで仕込んでいます。
　買いブドウはフェイ・ダンジュビオ生産者の
　ドメーヌ・デュ・ヴェルジェと、
　ガイヤックのビオ生産者のグレゴリー・オーレル から。
　ワイン名はジャズ・ミュージシャン 「アーチー・シェップ」の
　アルバム名から。
　SO2無添加。ノンフィルター
　インポーターはヴァンクール　3本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ドメーヌ・モス

葡萄品種：シュナン・ブラン、 ロワン・ド・ロイユ