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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 04月 21日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年4月 | ||||||
★レ・ヴィーニュ・ド・ラトリ（エリーズ・ハマン）
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・バン・ダムール 2020
★レ・ヴィーニュ・ド・ラトリ（エリーズ・ハマン）
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・バン・ダムール 2020
＊Vin de France Blanc Bain d'Amour 2020 / Les Vignes de l’Atrie（Elise Hamant）
＊やっと試飲出来ました。
メロンや少しレモンの果実に
マンゴーが絡む少しトロピカル、
果実の酸と少し揮発のあるキレの良い酸の
コントラストが楽しい。
粘度を感じる液体が
また不思議な世界観を作り上げます。
2024年3月27日
＊ヴォルテックスさんのコメント
薄濁りの淡いオレンジ色。
アプリコットのコンフィチュール、黄桃、
黄プラム、びわ、温州みかんなど
黄色の果肉を持つ果実の香りを主体に、
黄色の花のドライフラワー、
カモミールティー、鉄分などを
想わせる香りが加わり複雑な印象を受けます。
仄かな甘みが舌先を包み込み
優しいアタックで、アプリコットや
温州みかんなどの甘酸っぱい果実味に、
ドライフラワーやハーブなど
深みを与える風味が絡み合い、
メリハリのある酸が全体を支えながら
大きく膨らみます。
たっぷりと旨みが感じられ、
果肉感のある果実の風味と
複雑性に富んだ味わいが長く続きます。
やや揮発酸を感じますが、
果実の風味や甘みと調和しており
嫌味がありません。
抜栓2日目には酸化的になることで、
少し古漬けのような風味が現れますので、
アプリコットなどの豊かな果実味が感じられる
当日中にお召し上がり頂くことをお勧め致します。
-
＊品種：グロロー・グリ、シャルドネ
インポーターはヴォルテックスさん 12本 -
容量：750ml
生産年：2020年
生産国：フランス・ロワール
生産者：レ・ヴィーニュ・ド・ラトリ（エリーズ・ハマン）
葡萄品種：グロロー・グリ、シャルドネ
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店主のアート
| 2024年4月 | ||||||
★ レ・ヴィーニュ・ド・ラトリ（エリーズ・ハマン）
Les Vignes de l’Atrie（Elise Hamant）
★エリーズは約10年間に渡り農業に関った後、
2018年にエゼネ（Aizenay）というナント市から
南に約一時間下った町に唯一残された
レ・ヴィーニュ・ド・ラトリの葡萄畑4haを引き継ぎました。
彼女は限りなく畑を自然な状態に近づけたいという思いから、
既に2012年よりビオロジック農法で作業された畑を
2018年から耕起作業は部分的にのみ行い、
冬には畑に羊を放牧して動物に草刈りをさせ、
同時に糞から有機物を畑に運ぶなどの工夫をしています。
土壌は花崗岩やシストと少しの雲母からなる、
ローム土（粘土と砂の間のシルトが多い土）と
砂質土が混ざり合ったテロワールで、
品種はグロロー、ガメイ、カベルネフラン＆ソーヴィニョン、
シャルドネ、グロローグリを栽培。
春から夏にかけては一般的に使われる硫黄と銅の使用を極力抑え、
代わりに肥料や煎じ薬、ハーブティー又は
エッセンシャルオイルなどを使い
自然なバランスを生む考えのもと
葡萄の木や土壌のトリートメントを行います。
このように自然に大きなリスペクトを払う彼女のワインには
人的介入を感じないどこか素朴な印象を受けます。
醸造時も極力ワインに手を加えないところ、
時には少しワイルドな味が出るものもあり、
以前のグリオットを少し思い返すような生産者です。
非常に残念ながら彼女は2021年ヴィンテージを最後に
ワイン造りを辞めてしまい、
次のステップへと進む方針ですが、
最後に彼女のワインを日本で紹介できる事を嬉しく思います。
ヴォルテックスさんの資料より