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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2026年04月28日 です。
ワイン
店主のアート
| 2026年4月 | ||||||
★ピエール・オリヴィエ・ボノーム
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・キュヴェ・蔵 2025
★ピエール・オリヴィエ・ボノーム
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・キュヴェ・蔵 2025
＊Vin de France Rouge Kura 2025 / Pierre-Olivier Bonhomme
＊ヴァンクールさんのコメント
紫がかったガーネット色。
ブルーベリー、グロゼイユ、赤いバラ、インクの香り。
ミディアムボディ。
ワインは若々しくフレッシュでピュアな果実味にコクがあり、
若く新鮮な酸、塩気のあるミネラル、
ほんのりビターなタンニンが余韻を優しく引き締める！
-
＊品種：ガメイ70%、カベルネ・フラン15％
ピノ・ノワール10%、グロロー5%
樹齢：42年平均
畑：粘土質、シレックス。砂地
収穫日：ピノ・ノワールが9月4日、ガメイが9月5日、
グロローが9月9日、カベルネ・フランが9月16日と
ブドウが早熟。
収量：収量はミルデューの被害により
35hL/haとやや減収。
マセラシオン：スミマセラシオンカルボニック
ガメイは木桶タンク、
その他はファイバータンクで別々に仕込み10日間
醗酵：自然酵母で30日～40日
熟成：古樽228L、400Lで4ヶ月
その後アッサンブラージュをして
ファイバータンクで1ヶ月
前年同様にタンニンの収斂味を
出来るだけ落すために熟成は100%古樽を使用。
買ブドウはビオ栽培者ヴァレリー・フォルグと自社畑から。
SO2は無添加
ノンフィルター
アルコール度数：12.5％
インポーターはヴァンクールさん。 12本 -
容量：750ml
生産年：2025年
生産国：フランス・ロワール
生産者：ピエール・オリヴィエ・ボノーム
葡萄品種：ガメイ、カベルネ・フラン
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★ ピエール・オリヴィエ・ボノーム
MAISON PIERRE-OLIVIER BONHOMME
★オーナーであるピエール・オリヴィエ・ボノームは2004年、
弱冠18歳の時に ル・クロ・デュ・テュ=ブッフの収穫に参加し、
そこでティエリ・ピュズラに才能を見いだされ、
以降、ティエリか ら共同経営者を前提にスカウトされる。
2006年から 2008年までアンボワーズのワイン学校に通いながら
ティエリのネゴスで経験を積む。
2009年、ティエリと共同でネゴシアン「ピュズラ=ボノーム」を立ち上げる。
2014年末、ティエリは自身のドメーヌ業に専念するため、
ネゴシアン事業から離れ、
ピエール・オリヴィエ・ボノームが100%経営を引き継ぎ、現在に至ります。
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/olivierbonhomme_a.html