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東京都大田区東六郷2-9-12
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 04月 21日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年4月 | ||||||
★ニコラ・アルノ
●ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ナチュレル・ブラン・シャルド・ア・カノン 2020
★ニコラ・アルノ
●ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ナチュレル・ブラン・シャルド・ア・カノン 2020
＊Vin de France Pétillant Naturel Blanc Chard' à Canon 2020 / Nicolas Arnou
＊入荷がたった8本なので
CROSS WINESさんのコメントを参考に！
試飲後コメントあり。
＊タルトタタンのような煮たりんご、べっこうあめ、
うまみが詰まってコクがあり、
心地よい酸がサポートします。
泡立ちもよく、秋冬まで楽しめます。
3日にわずかに豆を感じます。
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＊品種：シャルドネ70％、シュナン・ブラン30％
樹齢：シャルドネ45年、シュナン・ブラン30年
収量：25hl/ha
場所 : アンジュ, コトー・デュ・レイヨン
土壌：シルト土壌、シスト土壌
標高・向き：85m、南東
収穫日：シャルドネは9月2日に、
シュナンは9月5日に手摘みで収穫。
醸造：
醗酵：全房を水平式プレスでゆっくりと優しく搾汁。
エポキシ樹脂バレルで醗酵、瓶詰め。
熟成：その後8ヶ月半澱と共に熟成。
2021手6月28日に手でデゴルジュマン。
アルコール度数：11.5％
自然発生Total SO2：10mg/l以下
無清澄・無濾過
亜硫酸：無添加
ガス圧：2,9Bar
提供温度：10～12度
全生産量 : 1,900本
シュナンで造った泡Canon à moutonの兄弟キュヴェで、
「シャルドネ砲」を意味します。
シャルドネにシュナンが少し混ざっています。
インポーターはCROSS WINESさんです。8本 -
生産年：2020年
生産国：フランス
生産者：ニコラ・アルノ
葡萄品種：シャルドネ、シュナン・ブラン
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| 2024年4月 | ||||||
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★ ニコラ・アルノ
NICOLAS ARNOU
★酪農家に育ち、電子工学を学び航空エンジニアとして
エアバス社に15年務めた後、
長年心に温めていた「ヴィニョロン」の道へ。
ジュラのエマニュエル・ウイヨン＆ピエール・オヴェルノワ等での
修行を経て2017年から醸造開始。
2018年、レイヨンにある19世紀の古いセラー
（この地方で最も古いグラヴィティフロウがある醸造所）と
隣接するぶどう園を購入して自身のワイナリーを設立。
当主: ニコラ・アルノ
栽培責任者：ニコラ・アルノ
総栽培面積：8ha
土壌：シルト土壌、シスト土壌
栽培ぶどう品種：シュナン・ブラン、グロロー、
カベルネ・フラン、シャルドネ
樹齢：25年
畑：標高90m
年間総生産量：3000本（2018）,13000本（2019）
収穫時期：9月中旬〜 オーガニック認証：Certipaq。
インポーターのCROSS WINESさんの資料より