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東京都大田区東六郷2-9-12
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 04月 21日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年4月 | ||||||
★モメント・モリ・ワインズ
●フィストフル・オブ・フラワーズ 2019
★モメント・モリ・ワインズ
●フィストフル・オブ・フラワーズ 2019
＊Fistful of Flowers 2019 / Momento Mori Wines
＊杏の様な味わいはキリッとドライで辛口。
コショウの様なスパイスな切れ上がりが
何とも個性的で面白い。
個人的にお好みの味わいです。
12/22/2019試飲
透明感のあるアプリコットジュースの様、
鉱物的なニュアンスはクールでスパイシーなコショウや
ハーヴのニュアンスを持ち合わせます。
なぜか不思議に美味しく個性的。
懐かしい駄菓子の様な味わいなのです。
＊お一人様1本で。
モメント・モリ・ワインズ以外のワインをお買い上げ頂いた
お客様を優先させて頂きます。
-
＊モスカート・ジャッロ, ヴェルメンティーノ
このキュヴェにとって2019年は、史上最高の年です。
ある種のカルト的なステイタスに到達したと言えます。
さしあたり、それ以上の説明は不要でしょう。
ヴィクトリア州ヒースコートのマウント・キャメルに住む
チャルマース家によって有機栽培されたモスカート・ジャッロと
ヴェルメンティーノを使用し、
ステンレスタンクで約9週間の醸しを含む長期醗酵を行いました。
その後プレスしたワインを再びステンレスタンクに戻して熟成。
澱引きは一回のみ。
ボトリングにはグラヴィティ・システムを採用。
ノーズはフローラルが圧倒的。
そしてかぐわしいストーンフルーツ、ムスク、春の花々。
口内では真逆で、フレッシュでピュア。
ひんやりとした鉄っぽさと、わずかな塩気を伴います。
このワインは他のキュヴェよりお求めやすい価格ですが、
それはモメント・モリのエントリーワインと
位置付けているからです。
品質や手間、細部へのこだわりなどは
他のキュヴェと同じレベルです。
インポーターはCROSS WINEさんです。11本 -
生産年：2019年
生産国：オーストラリア
生産者：モメント・モリ・ワインズ
葡萄品種：モスカート・ジャッロ, ヴェルメンティーノ
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ワイン
店主のアート
| 2024年4月 | ||||||
★ モメント・モリ・ワインズ
MOMENTO MORI WINES
★デイン・ジョーンズはもともとニュージーランドの
南島のウエストコースト出身です。
大自然の中で育った彼にとって自然に造られないワインは
違和感でしかなかったそうです。
大柄でたくましい髭、キャップにド派手なシャツ、
という出で立ちはまさにギャングスターといった感じではあるものの、
非常にまじめな性格や澄んだ瞳は
ワイン共々モメント・モリ・ワインズの魅力の一つとなっています。
ワイルド・オープン・ロードやプラウド・メアリーなどメルボルンのなかでも
トップクラスのカフェで活躍していましたが、
2009年、もともとワインに興味を持っていた彼は
ビクトリア州のハートコトート・バレーにあるワイナリーで働き始めます。
その間に行ったフランスでの研修中の旅行で、
彼はジャン・フランシス・ガヌヴァとピエール・オヴェルノワを訪れ、
彼らのワイン造りの哲学や情熱を共有することができました。
その経験は今の彼のワインメイキングの核となっています。
また彼は今は亡きラディコンのワインと出会い、
イタリアのぶどうが持つ華やかな香りや、
スキンコンタクトが生む複雑味などに魅了され、
多くのキュヴェはイタリアのぶどう品種から成っています。
ワイナリーのすべては手作業で行われます。
必然的に生産量はかなり少ないものの、
SO2無しで尚且つ清潔で純粋なワインを作る唯一の方法は、
醗酵からボトリングまでのすべての面において優しく、
丁寧に自分ですべてを行うということだと彼は言います。
自然酵母による醗酵、無濾過・無清澄・無添加。
機械式ポンプは使用せず。
ラベルは、デインの非常に親しい友人アダム・パラタによって描かれています。
アダムは細心の注意と研ぎ澄まされ完成でデインの言葉をイメージし、
絵としてそれを表現します。
非常に魅力的なモメント・モリ・ワインズのラベルはワインと一体になり、
飲み手へ感動を届けています。
CROSS WINSさんの資料より
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