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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 04月 21日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年4月 | ||||||
★ドメーヌ・ル・ブリゾー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ママ・ムシ 2021
★ドメーヌ・ル・ブリゾー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ママ・ムシ 2021
＊Vin de France rouge Mama Mouchi 2021 / Domaine Le Briseau
＊柔らかくキレイな伸びのある味わいは
ラズベリーやカシスのフレッシュさと
ミネラル由来の鉱物的な液体の粘度を
持ち合わせています。
切れ上がる酸と控えめなタンニンが
丁度良いアクセントになっております。
-
＊品種：ピノ・ドニス100％
樹齢：10年〜12年
畑：シレックス混じりの粘土質・石灰質
収穫日：10月24日。
収量量：40hl/ha
マセラシオン：スミマセラシオンカルボニック
ファイバータンクで3週間。
醗酵：自然酵母で3週間
熟成：ステンレスタンクで12ヶ月。
ブリゾー赤のトップテロワールである
モルティエの区画にクリスチャンが生前最後に植えた
ピノ・ドニスだけで仕込んだワイン。
ワイン名は元舞台女優のナタリーが
一番好きなモリエールの劇作
「町人貴族 Le bourgeois gentilhomme」に
出てくる似非トルコ王子 Mama Mouchi (ママ・ムシ)から
取っています。
SO2は瓶詰め時に20mg/L添加。
軽くフィルターあり。
インポーターはヴァンクールさん 24本 -
容量：750ml
生産年：2021年
生産国：フランス・ロワール
生産者：ドメーヌ・ル・ブリゾー
葡萄品種：ピノ・ドニス
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ワイン
店主のアート
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★ ル・ブリゾー
DOMAINE Le BRISEAU
★ロワールの有名な醸造家クリスチャン・ショサールはビオで
個性的なワインを造り出します。
テュエリー・ピュズラやジャン・フランソワ・ニックの先生でもある彼は
1954年のパリ生まれ。25歳でヴーヴレに移り住み、
まだ非常に珍しかったビオを実践しましたがINAOと揉め、
その他の事情も関与し、ワイン造りをやめてしまいました。
そしてつい先頃までは幻の天才醸造家として
名前だけが語り継がれ伝説となっておりました。
彼ワインの愛好家のスイス人が、マイナーなコトー・デュ・ロワールの
アペラシオンでチャンスを与えました。
なぜならヴーヴレではワイン造りを許されないからです生産地ドメーヌワインは
テロワールの味。ネゴスワインはクリスチャン&ナタリーの味。
生産者
現在、クリスチャンは 9ha のドメーヌの畑と醸造+ネゴスワインの醸造の4人で
管理している。（繁忙期は季節労働者 が数人手伝う。）
彼の所有するブドウ品種は、シュナン、シャルドネ、ピノドニス、
ガメイ、コーで、樹齢は 8～40 年。ブドウ栽培のベースはビオロジックだが、
2006年からドメーヌの畑全てをビオディナミ農法に変えて、
さらなるワインの質とテロワールの表現に磨きをかける。
そのかわり収穫期間や醸造、熟成期間等の醸造工程には細心の注意をはらい
「ここぞ！」というタイミングを逃さぬよう神経を集中させる。
＊大好きな変人アーティスト、クリスチャン・ショサールさんが
お亡くなりになりました。
直後に知り合いから連絡を受け、ヴァンクールさんに確認の電話をしましたが
事務所でも正確な情報が取れておらず混乱しておりました。
あえて皆様にメール等でお知らせしなかったのはその騒ぎの中で
あまり商売をしたくなかったからです。
静かにしておりましたがほとんどワインが売り切れてしまった為、
あえてご報告をと思いました。
6月に来日してお会いして何ともいえないクレイジーなオーラを
ビンビン感じる人でした。
とても個性的なワインも造りますが、
遺作の2011年はとっても純粋で神がかっていました。
オンリーワンの存在はすべてを奪い去ってしまいます。
彼の想像力で新しい「何か」発見することが出来なくなってしまいました。
クレイジーな人たちが凄い常識を変えていくのだと！
可愛らしく僕たちの前で歌まで披露してくれた奥様のナタリーさんが
とても心配です。
心からご冥福をお祈り致します。。
森田商店 森田秀樹 2012/9/6
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過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/briseau_a.html