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東京都大田区東六郷2-9-12
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 04月 21日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年4月 | ||||||
★ドメーヌ・ベル・ヴュー
●ミュスカデ・グラニット・クロ・デ・ペリエール 2020
★ドメーヌ・ベル・ヴュー
●ミュスカデ・グラニット・クロ・デ・ペリエール 2020
＊AOP Muscadet Granit Clos des Perrières 2020 / Domaine de Belle Vue
＊今回は6本
残念ながら不覚にも試飲ができておりません。
ヴァンクールの試飲会は
皆勤賞でしたが所用で参加出来ず、
そんな時に限って参加した仲間の評価が
とても素晴らしかったです。
ヴァンクールさんのコメント
色合いは透明感のある淡いレモン色。
黄リンゴ、アカシア、西洋菩提樹、潮の香り。
ワインはピュアかつ
優しいエキスにクリスタル感があり、
昆布ダシのような旨味、
塩気のあるミネラルがきれいに溶け込みます。
-
＊品種：ミュスカデ
樹齢：50年〜53年平均
土壌：花崗岩・粘土質
収穫日：9月3日とブドウが早熟でした。
収穫量：40hL/ha。
マセラシオン：なし。
醗酵：自然醗酵で40日間
熟成：表面ガラス加工を施したセメントタンク
シュールリーで24ヶ月
Clos des Perrièresは区画名でミュスカデの中の
トップクリュのひとつClisson地区内の
小高い丘に2haあり、
ちょうど谷を挟んで
Bouquinardieresの畑の
真向かいにある。
旨味を引き出すために
最低2年熟成させてからリリース！
SO2は醗酵終了時に合計20mg/L添加。
軽くフィルター有。
マロラクティック 醗酵100％。
インポーターはヴァンクールさんです。6本 -
容量：750ml
生産年：2020年
生産国：フランス・ロワール
生産者：ドメーヌ・ベル・ヴュー
葡萄品種：ミュスカデ
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ワイン
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★ ベル・ヴュー
DOMAINE de BELL VUE
★現オーナーであるジェローム・ブレトドーは、
ヴィニョロンとは全く無縁の家系で育ったが、
彼の父親が大のワイン好きということもあって、
5歳の時から毎回食事の時に彼の父親から
ワインを味見させてもらっていていたそうです。
彼が本格的にワインに興味を持ち始めたのは15歳の時、
彼の誕生日に、父親から何気なく
プレゼントされたボルドーワインの教本が
彼のワイン人生に火をつけました。
以来、アルバイトで貯めたお金を全て、
本に掲載されているボルドーワインに
注ぎ込み、独学でワインをマスターしていきます。
18歳の時に、ヴァレの隣村ランドローにある
醸造学校で2年間醸造学を勉強し、
そして卒業後、今度はナントの
ワイン学校で2年間栽培学を学び、
ナントの学校を出た1995年～2005年まで
ヴァァレにあるワイン農協（アランゴベール）で
栽培培醸造責任者として働き、
1996年～1997年には親の所有していた土地に
VDPの葡萄をを植樹し、
暇を見つけてはミュスカデの
自然派ワインの大御所ジョー・ランドロンの
ドメーヌでスタージュをしてビオロジックの実践を積みます。
2005年に4haのミュスカデ畑を購入し、
その年の12月からドメーヌ・ド・ベル・ヴューを
スタートさせる。
現在、ジェロームは8haの畑を1人で管理。
彼の所有する葡萄の品種は、
ミュスカデ、グロ・プラン、ソーヴィニオン・グリ、
ピノ・グリ、シャルドネ、ガメイ、
カベルネ・ソーヴィニオン、カベルネ・フラン、
メルロ、ピノ・ノワールで、樹齢はVdPで7～12年。
ミュスカデは20年平均、
古樹のミュスカデは樹齢が50年を越えます。
彼にはたいへんユニークなアイデアがあって、
ミュスカデ以外の品種で
その土地のテロワールの特徴や
可能性を引き出すという試みを
10年前から続けている。
4haしかないVdPの畑面積に
9種類もの異なる品種を植えているのはそのためで、
今後も積極的に新しい品種を植えて、
将来的にはミュスカデの産地で
アッと驚くようなスーパ ーVdPワインを
造ることを夢みているそうです。
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