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ドメーヌ・ルイ・モーラー
ヴァン・ダルザス・ブラン・ルトゥール・オー・スルス 2021

ドメーヌ・ルイ・モーラー
ヴァン・ダルザス・ブラン・ルトゥール・オー・スルス 2021

*Vin d'Alsace Blanc Retour aux Sources 2021 / Domaine Louis Maurer

*ピノ・グリを果皮とともにリースリング果汁で醸した個性的なキュヴェ。

*2018ヴィンテージで初めて造られた個性的なキュヴェ
 今回2021年はまとまった数がもらえました。
 嬉しい!

*相変わらず香ばしい懐かしい杏水の様な
 柔らかい醸しが効いた心地良い味わい。
 程良い果皮のニュアンスに
 旨味とコクを伴った味わい深差もあります。
 こんな感じのセンスの良いオレンジは好きですネ〜。
 7/25/2023試飲

現在庫 8本 
税込価格¥4,708(税抜き¥4,280)

*品種:ピノ・グリ50%、リースリング50%
 地質:アンドーの村を見下ろす丘陵の斜面。
    化石の石灰岩混じりの粘土砂岩土壌。
 醸造:ブドウは手摘みで収穫。
    ピノ・グリのブドウを果皮ごと
    リースリングの果汁に漬け込み、
    約12日間のマセレーションを施す。
    その後、圧搾して、フードル・アルザスシエンヌで
    野生酵母のみでブドウ以外には何も加えず、
    SO2も添加せずに自然に発酵。
    発酵終了後、引き続き、フードル・アルザスシエンヌで
    シュール・リーの状態で翌年の初夏まで熟成。
    無清澄・ノンフィルター、SO2も無添加で瓶詰め。

 2021ヴィンテージはリースリングが10月/7日、
 ピノ・グリが10月/8日に収穫。
 アルコール度数は13.5度。
 総生産量2,900本。
 2022年11月時点のSO2 トータル16mg /L

 このキュヴェは、ルイの祖父のアルベールが、
 祖父の時代にはアルザスでマセレーションのワイン醸造法が
 あったとルイに話をしたことから、
 アイデアが生まれ誕生したものです。
 マセレーションを施して色素を抽出してから、
 圧搾して発酵させた個性的なワインです。
 ルトゥール・オー・スルスとはフランス語で
 「ルーツへの回帰」という意味で、
 祖父の時代への精神的な回帰という
 敬意を込めて命名されました。
 輸入元はVIVITさんです。12本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・アルザス

生産者:ドメーヌ・ルイ・モーラー

葡萄品種:ピノ・グリ、リースリング

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