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■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 04月 18日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年4月 | ||||||
★ドメーヌ・ローラン・ルーミエ
●ボンヌ・マール・セット 2018
★ドメーヌ・ローラン・ルーミエ
●ボンヌ・マール・セット 2018
＊Bonnes Mares 2018 / Domaine Laurent Roumier
＊●ボンヌ・マール2018 1本
●シャンボル・ミュジュニー1erCRU2018 1本
●ブルゴーニュ・オー・コート・ド・ニュイ2018 1本
＊残念ながら軽いブショネでした。
ただ心地良い粘度に厚みのある液体は
ゆったりと滑らか存在感一杯の印象。
シルキーなタンニンと綺麗な酸は
少し茶目っ気を持ちながら
エレガントなリズム感で圧倒します。
本当に残念でしたが口に含めて、
ポテンシャルの高さを感じれただけでも嬉しい！
6/18/2021試飲
＊お一人様1セットまで。他のワインを買ってくれた方を優先します。
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＊品種：ピノ・ノワール100％ 手摘み
樹齢：平均85年
畑：粘土石灰
面積：220m、東、0.36ha
収量：20hl/ha 酵母：自然酵母
醗酵：除梗後、開放桶で5日間醸し、空気圧式圧搾
セメントタンク（30℃）で12日間醗酵
（ピジャージュ1日1?2回・ルモンタージュ1日1回）
マロラクティック発酵あり
熟成：木樽（新樽比率50%）で
18ヶ月（13℃）で15ヶ月熟成
50％allegro樽、50％MFC樽を使用
無濾過・無清澄
瓶詰め：2020年1月5日。
SO2：醗酵後と瓶詰め時 トータル：47mg/L。
アルコール度：13.5％
ローランルーミエのトップキュヴェ。
樹齢80年のピノ・ノワールを5日間の醸し後、
セメントタンクでルモンタージュと
ピジャージュを行いながら
発酵、木樽で15ヶ月熟成しています。
インポーターはディオニーさん 3セット -
容量：750ml
生産年：2018年
生産国：フランス・ブルゴーニュ
生産者：ドメーヌ・ローラン・ルーミエ
葡萄品種：ピノ・ノワール
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★ ローラン・ルーミエ
DOMAINE LAURENT ROUMIER
★ローラン・ルーミエの父親はジョルジュ・ ルーミエの次男のアラン氏で、
1986年まで30年間ヴォギュエの支配人を務めていました。
兄はエルヴェで1978年に独立。
1994年に同じ村に自身の独立したドメーヌを造り、
クロ・ド・ヴージョ1haを含む畑をジャン・マリーより相続。
設立当初は畑の広さも僅か1.5haでしたが現時点で4ha。
すべてにおいて生産量があまりにも少く入手困難になっております。
ちなみにクリストフ・ルーミエの従兄弟にあたります。
ディオニーさんの資料より
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/laurentroumier_a.html