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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2025年 05月26日 です。
ワイン
店主のアート
| 2025年5月 | ||||||
★グート・オッガウ
●オイゲニー 2023
★グート・オッガウ
●オイゲニー 2023
＊Eugenie Weiss 2023 / Gut Oggau
＊お一人様1本で、
『グート・オッガウ以外』の
『条件の無い税抜きで同額以上のワイン』を『同時』に
『同数』お買い上げください。
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＊品種：オーストリア品種の遺伝子由来の
ハイブリッドブドウの
フィールドブレンド
樹齢：平均6年、
仕立て：シュトッククルトゥワ
収穫量：15hl/ha
畑：粘板岩、石英
標高：平均250m 台地
収穫：手摘み、畑で選果し収穫、除梗
醗酵：一部を4日間醸し空気式プレスで搾汁
木樽で自然醗酵。
熟成：オーストリア産オーク樽で10ヶ月熟成。
アルコール度数：11.5％
自然発生トータルS02：10mg/l以下
無清澄/無濾過
亜硫酸無添加
＊オイゲニーが私たち家族の一員になってまだ日が浅いが、
彼女とは昔からずっと一緒だったような気がします。
彼女は私たちが植樹した手作りのブドウ畑で生まれ、
2023年にその美しさを露わにしました。
いわば私たちのエデンの園であるその畑は
森、野生の茂み、ハーブに囲まれ、
ミツバチが飛び交い、多くの人の手と
馬が世話をしています。
古風で正直な魂の持ち主である彼女は、
未来からの使者です。
その表情は穏やかで、人々を魅了します。
オイゲニーを飲むほどに調和とバランスは
小さな一歩の積み重ねであることを実感し、
我々もまたそこへ向かう一歩を
確信をもって踏み出すことができるのです。
輸入元はCROSS WINESさんです。1本 -
容量：750ml
生産年：2023年
生産国：オーストリア
生産者：グート・オッガウ
葡萄品種：オーストリア品種の遺伝子由来のハイブリッドブドウのフィールドブレンド
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ワイン
店主のアート
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★ グート・オッガウ
GUT OGGAU
★オーストリア、ブルゲンランド、オッガウ村
地区：ズゥート・シュタイヤーマーク
「伝統とモダンの美しい融合. テロワールと醸造を反映したワインパーソナリティ,
GUT OGGAUFAMILY」
著名な料理人一族出身で自身も料理人でもある
シュテファニー・チェッペ‐エーゼルベックと、
シュタイヤマルク州の有名なブドウ園出身のエドアルト・チェッペが、
2007年にブルゲンランド州の古くから続く葡萄畑を購入して
始めたワイナリーです。
グート・オッガウのワイン(9銘柄)はそれぞれ独自のパーソナリティを持ち、
またDNAでつながれたファミリーのように互いに共通する何かがあります。
バイオダイナミック農法による栽培によって
果実の力が最大限に凝縮した葡萄を使い、
土地固有の個性がパーソナリティに色濃く反映されるよう
極力自然に醸造されます。
第3世代の若者達はフレッシュでJUICYで生き生きしており、
第2世代の親達は少しシリアスでストラクチャーと気品があり、
第1世代の祖父母世代は賢者でまるく落ち着いています。
北欧、パリ、イギリス、ウイーンの星付き/ベストレストランなど
現代オートキュイジーヌを供するレストランでオンリストされています。
小さいけれど活気のある町、オッガウは、昔からすぐれたワインの産地として
知られるブルゲンラント地方のノイジドラー湖のほとりにあります。
このあたりは、古代ローマ時代、オーストリアで
最初に赤ワインが造られたところです。
当主である私、エドュアルド・チェッペ・エーゼルブュックと 妻のステファニーは、ブルゲンラントのワイン造りの歴史を踏襲しつつ、
最新の技術を取り入れながらグート オッガウ(オッガウ農園)の畑を
大事にしてきました。
栽培において、しだいに経験を積み、
納得のいくワイン造りのてごたえを得ていくなかで、
私たちは、当初思いもしなかった
新しい方向性を見いだしていくことになりました。
現在は、デメーター・オーストリアの一員として、
バイオダイナミックによる栽培の重要性を十分に理解し、
その宇宙の真理ともいえる本質が
十分に発揮されるべく注意を払いながら、
この方法を効果的に取り入れています。
こうして果実の力が最大限に凝縮した葡グート オッガウでは、
赤、白、ロゼ、デザートワインと幅広い種類のキュヴェがありますが、
いずれもビオディナミによる栽培により、
葡萄のクオリティが十分に引き出され、
土地固有の個性が色濃く反映した魅力的なワインになっています。
ワインはそれぞれ独自のパーソナリティをもち、
また互いに共通する何かがあります。
それはまるでDNAでつながれたファミリーのようで、
これこそがグート オッガウのワインに通底する独自のもちあじなのです。
“グート オッガウ帝国”の基盤を築いたのは、
メヒティルトとベルトルディの第一世代です。
このふたつのワインは、バスケットプレスを使って手作業で圧搾して造られます。
彼らの子供たちの世代として造られたワインは、
ティモテウス、エメラム、 ヨゼフィーネ、ヨシュアリ、ヴィルトルードの
5つのフルボディなワインです。
さらに最も新しい世代のワインとして、テオドラ、
ヴィニフレッド、アタナジウスが続きます。
この家系図に見立てたワインのラインナップで、
グート オッガウのワインに親しんでいただければ幸いです。
CROSS WINEさんの資料より
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