＊トレッビアーノ・モンタナーロ、
　トレッビアーノ・ディ・スパーニャ、
　樹齢16〜30年。
　収穫後ごく短期間のマセレーションを
　行い木樽にて醗酵を行う。
　冬の気温 によって醗酵が止まり、
　3〜4月の気温の上昇に合わせてボトル詰め、
　瓶内で 醗酵を終える。
　スボッカトゥーラ（オリ抜き）は行わずにリリース。

　昨年で70歳を迎えたヴィットーリオ。
　ワイン造りは変わらず続けておりますが、
　やはり体力的な限界もあって、
　生産本数はかなり少なくなっております。
　2021年は天候の影響もあり、
　収穫量自体が少なかったヴィンテージ。
　果実が凝縮し糖度が上がった結果、
　例年よりもヴォリュームがあり泡も元気です。
　果実は強く厚みを感じますが、
　非常にキレイな酸と香りが特徴的で、
　ネガティヴな要素をほとんど感じません。
　現時点でも十分に美味しいですが、
　さらに熟成期間を取ってあげる事で、
　柔らかみや複雑さが出てくるように感じます。
　インポーターはエヴィーノさん　12本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：イタリア・エミリア=ロマーニャ・モデナーカステルヴェートロ ディ・モデナ

生産者：ヴィットーリオ・グラツィアーノ

葡萄品種：トレッビアーノ・モンタナーロ、トレッビアーノ・ディ・スパーニャ