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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2023年 03月 01日 です。
ワイン
店主のアート
| 2023年3月 | ||||||
★ダミアン・ポドヴェルシッチ
●IGTヴェネツィア・ジュリア・ビアンコ・ネカイ 2017
★ダミアン・ポドヴェルシッチ
●IGTヴェネツィア・ジュリア・ビアンコ・ネカイ 2017
＊IGT Venezia Giulia Bianco Nekaj 2017 / Damijan Podversic
＊抜栓直後はエッジは枯れ草のハーブのニュアンスと
ふっくらした液体が調和せず硬い印象でしたが、
一番劇的に印象が変化したのがネカイでした。
30分後くらいから開き始め
心地良い感じのハーヴのアロマと
角の取れたボリュームのある酸、
旨味を備えたミネラルが底に広がる
落ち着いた味わいに変化していきます。
フリウラーノらしい少し枯れたドライさも
持ち合わせる素晴らしい味わいでした。
9/8/2022試飲
エヴィーノのにいつくんのコメントを添えます。
かつてはトカイと呼ばれていて、
今はフリウラーノと呼ばれるブドウ。
しかし、DOCの認定をパスしないと、
フリウラーノと名乗ることができないため、
Nekaj（スロヴェニア語=他の何か）という名前で
リリースしています。
マルヴァジーアと近しく
「女性的、横の広がり」を持ったフリウラーノ、
ネカイももちろん、果実の完熟と貴腐が
豊富に回った素晴らしいヴィンテージ。
フリウラーノ特有の繊細で甘やかな香り、
アロマティックさ、さらに貴腐由来の複雑さ、
繊細さ、酸によって均衡が保たれていることで、
例年以上に奥行きを感じる素晴らしい味わいです。
長期間のマセレーションを
行っているとは思えないほど、
果皮の印象を感じないダミアンのワイン。
「それはマセレーションに耐えうる
資質を持ったブドウか、どうか。」と
言い切る彼の言葉に、改めて納得させら れてしまいます。
-
＊品種：フリウラーノ100％
樹齢：30年～40年。
収穫を可能な限り遅らせることで
最大限に成熟した果実、果皮には
多くの貴腐の恩恵を受けたブドウと
腐敗果を徹底し選果を行う。
徐梗して果皮、種子と共に3ヶ月、
圧搾後、大樽にて36ヶ月、瓶内にて18ヶ月熟成。
貴腐化したブドウが 90%という2017年。
繊細さとアロマティックさの
バランスが素晴らしいフリウラーノ。
貴腐の恩恵は香りに複雑さと繊細さを加え、
華やかでいて繊細な味わい。
インポーターはエヴィーノさん 12本 -
生産年：2017年
生産国：イタリア・フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア
生産者：ダミアン・ポドヴェルシッチ
葡萄品種：フリウラーノ
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