ドメーヌ・モス・ヴァン・ド・フランス・ブラン・ノヴァ（アンフュージョン） 2020

★ドメーヌ・モス
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ノヴァ（アンフュージョン） 2020

＊Vin de France Blanc Nova Infusion 2020 / Domaine Mosse

＊ヴァンクールさんのコメントを参考に！
　色合いは黄金色がかった透明感のあるイエロー。
　洋ナシ、白桃のコンポート、アカシアの香り。
　ワインはピュア&フルーティで透明感のあるエキスに
　はっきりとしたストラクチャーがあり、
　塩気のあるミネラルの旨味を
　紅茶のようなタンニンの収斂味が包み込む!

＊品種：シュナン・ブラン100％。 樹齢：51年平均 収穫日：9月23日 収穫量：オイディオムの被害により25hL/ha 土壌：小石混じりの粘土質・シスト マセラシオン：アンフュージョン 50%ブドウを直接プレスしたジュースに 50%除梗したブドウを浸し 25hLの木桶タンクで218日間 醗酵：自然醗酵で10日間 熟成：25hLの木桶タンクで10ヶ月。 レ・ボンヌ・ブランシュのジュースに 半分除梗したブドウを漬け込み試験的に アンフュージョンで仕込みました。 ワイン名は、このキュヴェをつくる際に 誰にも助言を求めず仕込んだことから 「全く新しい独自のキュヴェ」という 意味を込めてラテン語で Novaと名付けました。 残糖は0.5g/Lの完全辛口。 SO2はスーティラージュ後に15mg/L添加。 ノンフィルター。 インポーターはヴァンクールさんです。2本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ドメーヌ・モス

葡萄品種：シュナン・ブラン

★ モス
DOMAINE MOSSE

★現オーナーであるルネ&アニエスは1987年から
　トゥール市内でバーを兼ねたワインショップを営んでいたが、
　93年にショップを閉めヴィニョロンへと転身を図る。
　94年にアンボワーズの栽培醸造学校に通い、
　95年にはポワティエ、97年にはブルゴーニュでワインの研修をする。
　99年サン・ランベール・デュ・ラティ村にあるドメーヌを
　引き取りドメーヌ・モスを立ち上げる。

　過去の取扱いアイテム一覧
　https://www.sakemorita.com/old/mosse_a.html

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