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ドメーヌ・モス
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ノヴァ(アンフュージョン) 2020

ドメーヌ・モス
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ノヴァ(アンフュージョン) 2020

現在庫 1本 
税込価格¥8,261(税抜き¥7,510)

*Vin de France Blanc Nova Infusion 2020 / Domaine Mosse

*ヴァンクールさんのコメントを参考に!
 色合いは黄金色がかった透明感のあるイエロー。
 洋ナシ、白桃のコンポート、アカシアの香り。
 ワインはピュア&フルー ティで透明感のあるエキスに
 はっきりとしたストラクチャーがあり、
 塩気のあるミネラルの旨味を
 紅茶のようなタンニンの収斂味が包み込む!

*品種:シュナン・ブラン100%。
 樹齢:51年平均
 収穫日:9月23日
 収穫量:オイディオムの被害により25hL/ha
 土壌:小石混じりの粘土質・シスト
 マセラシオン:アンフュージョン
        50%ブドウを直接プレスしたジュースに
        50%除梗したブドウを浸し
        25hLの木桶タンクで218日間
 醗酵:自然醗酵で10日間
 熟成:25hLの木桶タンクで10ヶ月。
 レ・ボンヌ・ ブランシュのジュースに
 半分除梗したブドウを漬け込み試験的に
 アンフュージョンで仕込みました。
 ワイン名は、このキュヴェをつくる際に
 誰にも助言を求めず仕込んだことから
 「全く新しい独自のキュヴェ」という
 意味を込めてラテン語で Novaと名付けました。
 残糖は0.5g/Lの完全辛口。
 SO2はスーティラージュ後に15mg/L添加。
 ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさんです。2本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ドメーヌ・モス

葡萄品種:シュナン・ブラン

モス
DOMAINE MOSSE

現オーナーであるルネ&アニエスは1987年から
 トゥール市内でバーを兼ねたワインショップを営んで いたが、
 93年にショップを閉めヴィニョロンへと転身 を図る。
 94年にアンボワーズの栽培醸造学校に通 い、
 95年にはポワティエ、97年にはブルゴーニュで ワインの研修をする。
 99年サン・ランベール・デュ・ラ ティ村にあるドメーヌを
 引き取りドメーヌ・モスを立ち 上げる。


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