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更新日は 2024年 03月 23日 です。

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サン・フェレオーロ
DOCランゲ・ロッソ・1593 2006

サン・フェレオーロ
DOCランゲ・ロッソ・1593 2006

税込価格¥5,885(税抜き¥5,350)

*DOC Langhe Rosso “1593” 2006 / San Fereolo

*もうこれはドルチェットではありません。
 サン・フェレオーロのドルチェットは
 尋常じゃない繊細さを持ち合わせていますが、
 このキュヴェはそれ以上の素晴らしさです。
 実態の無い気持ち良さだけが残るのです。
 入荷数が少なく試飲会でも参考商品。
 でも日頃の行いが良かったから?
 12本も分けてくれました。
 感激です。
 少し熱いコメントを参考に!

 1/23/2019試飲
 しっかりとした骨格を保っているのに
 口の中では綿飴のような
 繊細さを持ち合わせている
 うっとりとした味わいなのです。
 果実感は熟れたプルーンや
 ビーツ、タンニンは角が綺麗に削れ、
 余韻も長いのに雪解けのように
 繊細に消えていきます。
 今の現象は何だったのか?
 気持ち良さだけが残るのです。

*品種:ドルチェット
 ミッレチンクエチェントノヴァンタトレ
 「ドリアーニに残る、ドルチェットが
 醸造された最古のヴィンテージ」
 サンフェレオーロの畑の中でも、もっとも古い区画
 (第二次大戦前に植えられた
 樹齢80年近いブドウ樹。)、
 その半分以上のブドウ樹はピエディ・フランコ
 (台木を使わずに自根にて栽培)として残っている畑。
 ここから選別した最高のブドウのみを
 収穫、醸造については当時彼女が考えていた
 まるで伝統的なバローロの造り手のような
 長期間のマセレーション。
 驚異的なドルチェットが見せる最高の表現。
 リリースまでに12年以上。
 彼女のこだわりの強さには脱帽です。
 それほどの時間を費やすにふさわしい、
 素晴らしいドルチェットだと思います!
 インポーターはエヴィーノさん 12本

生産年:2006年

生産国:イタリア・ピエモンテ

生産者:サン・フェレオーロ

葡萄品種:ドルチェット

サン・フェレオーロ
SAN FEREOLO

「ドルチェットにこれほど愛情と情熱を注いだ造り手は、
 彼女をおいて他にいるだろうか?」そう言っても決して過言ではない、
 ドルチェットを最大表現する造り手。
 ピエモンテ、ドリアーニ北部、ニコレッタ ボッカは1992年、
 念願であったブドウ畑を手に入れた。
 畑は大きく分けて標高の高いサン フェレオーロ(500m)、
 少し低い位置のアウストリ(400~420m)、非常に高い標高を持ちつつも、
 砂質やシルトが多いドリアーニらしさ。
 この特徴が「ネッビオーロではなく、ドルチェット」という
 裏付けといってもいい。
 また、彼女の畑はモンフォルテ・ダルバまで近いため、
 モンフォルテらしさともいう強烈な石灰質も併せ持つ特殊性も持つ。
 より寒冷で過酷な環境だからこそ、適応力の強いドルチェットが好まれた背景。
 しかしさらに言えば、他の土地では見えてこないドルチェットの魅力を
 表現できるのではないだろうか?
 そうした揺るぐことのない探求心と表現力こそが、
 彼女の魅力でもあります。
 彼女にとって、父であるジョルジョ・ボッカの影響は大きかった。
 畑との関わりは当然の如く自然環境を重視したものであった。
 当初より段階的に有機的な栽培へと移行し、農薬や化学肥料はもちろん、
 銅や硫黄についても極力使用しない栽培を徹底している。

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