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更新日は 2023年 03月 01日 です。

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フレデリック・コサール
ジュヴレ・シャンベルタン・レ・ジュヌヴリエール・クヴェヴリ 2019

フレデリック・コサール
ジュヴレ・シャンベルタン・レ・ジュヌヴリエール・クヴェヴリ 2019

*Gevrey Chambertin Les Genevrières Qvevris 2019 / SARL Frédéric Cossard

*思いの外しなやかなで金属質で
 鉱物的なニュアンスが心地良いコントラストです。
 キレと粘度のある果実感にクリーンな酸が絡む
 ドライでクールな余韻なのに柔らかくしなやか。

10/6/2021試飲
 40分後、これは素晴らしい味わいです。
 鉄分のある液体の力強さを感じながら
 アンフォラの効果か?エッジの柔らかさと
 透明感のある良いニュアンスが出てきています。
 これは素晴らしい!

税込価格¥16,170(税抜き¥14,700)

*品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:42年平均
 畑:小石混じりの粘土質・石灰質
 畑面積:0.22ha。
 収穫日:2019年9月17日。
 収穫量:収量は30hl/ha。
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック
        木桶タンクで14日間。
 醗酵:自然醗酵で1ヶ月半、
 熟成:クヴェヴリ10hLで11ヶ月、
    ステンレスタンクで3ヶ月
    前年同様に、ミネラルを最大限に
    引き出すために発酵熟成はジョージアから
    特注したクヴェヴリを使用
 キュヴェ名のレ・ジュヌヴリエールは
 レニアールの昔の名前で、
 現在は地図上ではレニアールに統合されているが、
 例外的に昔から畑を持っている所有者は
 今でも昔のレ・ジュヌヴリエールの名を
 明記できるそうです。
 ミネラルを最大限に引き出すために醗酵熟成は
 ジョージアから特注したクヴェヴリを使用
 インポーターはヴァンクールさんです。6本

生産年:2019年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:フレデリック・コサール

葡萄品種:ピノ・ノワール

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