＊品種：コルヴィーナ、コルヴィノーネ、ロンディネッラ
　キュヴェ名はイタリア語で「一歩一 歩」
　「ゆっくりと」という意味の
　“パッソ ドーポ”と命名。
　その理由は、適切な時 間を与えることの
　重要性を気づかせてくれたワインだからとの事。
　海抜180ｍに位置する、
　約0.5haの石灰質 土壌の区画。
　平均樹齢40年。
　2018年の9月末から10月初めに掛けて
　房の選別を行いながら手摘みで収穫。
　除梗し軽くプレスを行う。
　ステンレスタンクで1ヶ月間果皮と
　接触させながら自然発酵。
　25hlの オーク樽で澱と共に1年間熟成後、
　ノンフィルターで瓶詰めし、
　2年間の瓶内熟成を経てリリース。
　ロッソ・モンティチェッロのリゼルヴァと
　言った位置づけのキュヴェ。
　インポーターは野村ユニソンさんです。　6本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：イタリア・ヴェネト

生産者：イル・ロッコロ・ディ・モンティチェッリ

葡萄品種：コルヴィーナ、コルヴィノーネ、ロンディネッラ、モリナーラ、オセレータ