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実店舗の定休日 日曜、月曜日

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*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2024年 03月 02日 です。

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ジェローム・アルヌー
アルボワ・ブラン・アルボワ・ブラン・シャルドネ・サヴァニャン・ニュアンス 2018

ジェローム・アルヌー
アルボワ・ブラン・アルボワ・ブラン・シャルドネ・サヴァニャン・ニュアンス 2018

税込価格¥3,762(税抜き¥3,420)

*Arbois Chardonnay-Savagnin Nuance 2018 / Jérôme Arnoux

*なんだろうこの口に含んだ瞬間の冷涼で透明感のある味わいは?
 めちゃくちゃ気持ち良い液体の粘度感と香ばしい花梨のアロマ。
 少しクールにライチや白桃の果実感の奥に
 心地良い旨味が載っている印象。
 ほんの少し感じる柑橘系の果実と
 良質なミネラルの余韻が心地良いです。
 4/15/2021試飲

*品種:シャルドネ75%、サヴァニャン25%
 土壌:東向き。トリアス紀の粘土質土壌50% 南西向き。
    バジョシアン紀の石灰質土壌50%
 醸造、熟成:除梗して12時間デブルバージュ。空圧式で圧搾。
       野性酵母を使用して発酵。
       サヴァニャンは小樽、
       シャルドネはフードルと呼ばれる大樽で2年半熟成。
       サヴァニャンは補酒せず。
       瓶詰め前にアッサンブラージュ。
       清澄は行わない。軽くフィルターして瓶詰。
 オルボーの村岡くんのコメント:
 キノコ、特にモリーユ茸のクリーム煮や
 カレースパイスを用いた料理、
 チーズなどと相性が良いです。
 煮詰める前、温めたマーマレード、
 フィノを思わせる産膜酵母の風味が混じる。
 フレッシュで溌溂とした酸を含んだ果実とホイップクリーム。
 ゆらゆらと揺らぐような液体の広がり。熟した蜜柑。
 たっぷりとしたエキスをレモンのような柑橘系の酸が
 しっかりと支えている。
 甘く熟した蜜柑のような蜜を見せる戻り香。
 わずかな酸幕が余韻をとても長く繋いでいる。
 シャルドネの溌溂とした液体の柔らかさに
 ウィヤージュしないサヴァニャンの香味が
 重なり絶妙なバランス。
 ニュアンス、陰影、曇りを意味する言葉が
 ストンと腑に落ちる。
 酸幕熟成のおかげで抜栓後の持ちは非常に高い。
 クラシックなジュラを高度な造りで
 綺麗に再構築した逸品。
 インポーターはオルボーさんです。
 12本+12本+12本+10本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ジェローム・アルヌー

葡萄品種:シャルドネ、サヴァニャン

ジェローム・アルヌー
JEROME ARNOUX

ラ・カーヴ・ド・ラ・レーヌ・ジャンヌ
 (ル・セリエ・デ・ティエルスリーヌ)は、
 1997年に生産者からブドウを買い付けるスタイルのネゴシアンとして、
 ジュラのビオディナミ生産者として注目を浴びるステファン・ティソと
 妻のベネディクトにより設立されました。
 このネゴシアンのブランドとして「レ・キュヴェ・ジェローム・アルヌー」と
 「ラ・カーヴ・ド・ラ・レーヌ・ジャンヌ」があります。
 現在では10年以上にわたりドメーヌ・ティソのワイン造りに従事していた
 ジェローム・アルヌー氏が両ブランドの醸造責任者となっています。
 ゆくゆくはジェローム・アルヌーになり一部のアイテムのみ
 ラ・カーヴ・ド・ラ・レーヌ・ジャンヌのを残すとのことです。



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